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大冬天，在家吃火锅照样吃得热乐，三鲜味配上麻辣蘸料也很爽！ 大冬天，天气寒冷，周末，三五好友或者一家人围在一起涮着火锅，聊着家事，好不畅快，关键是吃得全身暖和。 吃火锅不用出门，在家做其实也很简单，超市买包火锅底料，或者自已熬一锅牛羊肉汤，或者猪骨汤，配上自已喜欢的配菜就可以开涮，简单方便还实惠。 
之前我写过做麻辣味的火锅，今天我要分享的三鲜味的火锅，配上一个麻辣蘸料，一家人照样吃热火朝天。首先准备配菜，自已喜欢吃什么就烫什么，如：火腿、蘑菇、西红柿、土豆、海带、豆腐、绿叶蔬菜、香菜、鸭血、鸭肠、毛肚、鱼片、各种肉丸子、虾球，墨鱼、牛肉、羊肉，豆皮，粉条，山药，冬瓜，……等等，反正是根据自已的喜好选择，把所有食材洗干净备用即可。
然后是备调料：我是超市买的一包三鲜味的火锅底料，如果没有，自已准备骨头汤也可以。同时备姜片，葱段等，如果没有调料包，还要准备一点榨菜熬汤更鲜。
电火锅中加清水适量，放姜片，葱段，猪油，花椒，大蒜，放三鲜调味包。
同时放入西红柿、香菇、金针菇、枸杞开大火熬煮。还可根据实际情况，放盐和料酒等。调料包本身有盐味，根据水的多少适当调整。
根据自已的喜好，准备调料汁，有豆腐乳或者牛肉豆豉的话也可以直接当调料用。我是自已配的调料汁，备凉开水，放盐、白糖、味精等使其溶化，再放蒜泥，姜末，生抽，葱末，花椒粉，胡椒粉，香油，自制辣椒油、香醋等。增香的话，还可以放熟芝麻和花生碎。不爱吃辣的可以不要调料汁也可以的。 
在家吃火锅就这样简单，一大桌子菜提前准备好，边吃边涮，吃得暖和，还热乐！祝你过一个愉快的周末吧！
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