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11月21日，演员郑恺在好友蔡少芬和陆毅的共同陪伴下在上海举行了火凤祥鲜货火锅上海全球旗舰店的开业仪式。 开业现场，郑凯邀请了很多媒体以及网红出席了本次的开业仪式，在网上也造出了比较大的话题。 不知道有没有人发现，明星们开餐饮店的有很多，为什么就一些开火锅店的明星可以过得很滋润呢？为什么陈赫、郑凯、薛之谦等明星会扎堆开火锅店呢？他们的赚钱逻辑是什么？ 难道他们真的是看上了火锅店的这点利润？你们太小看明星们的野心了。 1 为什么火锅店是明星们的最佳选择？ 平心而论，明星也是人，他们也想赚更多的钱。尽管他们赚到的钱可能够普通人花一辈子了，但是对于他们来说可能真的不够。而且明星们也并不是一直都会大红大紫，随时都有可能被小鲜肉给替代。因此，他们对于赚钱的渴望依然不比我们普通人弱。 从某种意义上来说，明星也是打工人，而且是那种不给交五险一金的打工人。只不过他们的工资要比普通人高很多。 既然是打工人，他们就有转型成为老板的渴望，让别人给自己打工才是真谛。 只是从明星的角度出发，可以供他们创业的方向并不是很多，餐饮也就成了很多明星看中的行业之一。 因为在他们看来，开饭店嘛，只要自己招聘几个大厨，雇用几个服务员，餐厅不就开起来了嘛？ 而实际上，餐饮行业并不是那么容易做的。比如说：孟非曾经开过一家“孟非的小面”，刚开业的时候人们爆满，可是很快就无人光顾，原因则是孟非给小面的定价太高，在外面只要十几元的面，到了他这里就要卖30-35元/碗。 孟非还与黄磊联合开过一家“黄粱一孟”，不久前，黄磊和孟非联合成立的公司还成了被执行人。 反观陈赫、郑凯和薛之谦开的火锅店，虽然也是麻烦缠身，但是生意红火，这是为什么呢？ （1）中国人太爱吃火锅。火锅是一种可以在我国南北通吃的食物，只不过每个地方的偏好口味不同而已。 看一看火锅龙头海底捞，已经帮助它的创始人张勇成为了千亿富翁，这都是吃货们的功劳。 （2）火锅只需要做好锅底就行。如果你开一家中餐厅，你的大厨可能必须会几十种甚至是上百种菜样，而选择做火锅，你的厨师只需要会固定的几种锅底就可以了。其他的大多都是原材料，顾客自己往锅里下就行了。此外，只要再会几样小甜品的制作就可以了。 （3）更容易大规模开店。如果是开一家中餐厅，你可能需要培训厨师很长时间，不过开火锅店，只需要厨师学会几样就可以立马再开一家，只要钱到位。 2 火锅店赚钱的秘籍是赚粉丝的钱？ 很多人会认为明星们开火锅店就是为了收割粉丝，即使每个粉丝贡献10块钱利润，拥有5000万粉丝的陈赫也能爆赚5个亿。 难道这就是明星们的格局？ 你可能真的太小看他们了，他们的小目标可能是快速赚到5个亿，而不是等5000万个粉丝全部吃过之后才能赚到，要不然陈赫得等到猴年马月？ 那么问题来了，如何在5000万个粉丝还没有到陈赫所开的贤合庄就能赚到5个亿呢？ 最简单的方法就是在全国范围内卖地图，到处招商加盟。 据悉，想要开一家贤合庄200平米的加盟店，前期需要准备195万元左右，其中有55万元是品牌使用费。 假设贤合庄的加盟费用平均就是50万元，那么赚够5个亿，只需要在全国范围内找到1000个加盟商就够了。 1000家加盟店对于很多人来说是困难的，但是对于坐拥5000万粉丝的陈赫来说，难度不是很大。 当然，招商加盟只是明星们的基本操作，如果欲望不强的，每年的加盟费用也够花了。 从目前来看，成立仅1年的贤合庄在全国已经开出超过500家门店，开店速度超过了海底捞（2019年开出308家）。截止2019年底，海底捞全球门店数才768家。要知道，海底捞已经开了20多年。 按照这个速度发展，贤合庄总门店数有望在2021年底超越海底捞。截止11月20日收盘，海底捞的市值为2981亿港元。即使贤合庄估值只有海底捞的一半，那么估值也可能高达1500亿港元。 不算不知道，一算吓一跳。陈赫在贤合庄的股份是33.25%，照此计算，陈赫的身价可能在明年就会接近500亿港元。5年之后，假如贤合庄可以在全球开出2000家以上，那么估值接近现在的海底捞不是没有可能，届时陈赫的身价甚至有望达到千亿级别。 当然，郑凯也不甘示弱，正在努力追赶。 从商业的角度来讲，陈赫、郑凯和薛之谦是很聪明的，也是他们转型成为老板的最佳途径。 |
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