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写在前面 天气那么热，我们难道只能呆在空调房对着屏幕里的阳光沙滩比基尼美女望洋兴叹？当然不是，今天各个国家独具特色的美酒将陪你来一场环游世界之旅。
文/Vickie 。 中国：白酒 茅台酒独产自我国贵州省遵义市的茅台镇，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，距今历史已有800多年。茅台酒是我们中国的国宴用酒，浓郁的酱香味极具辨识度，它的香气成分多达110多种，全部都是在酿制过程中自然形成的味道。饮后长时间余香不散，被盛赞“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。
法国：苦艾酒 苦艾酒被戏称为彼得潘，当然它有一个更广为人知也更霸气侧漏的名字叫“绿魔鬼”这种酒精饮料带着轻微的茴香味，草药的香气以及微苦的回味，这些味道使口感更加丰富。比较传统的饮用方法是将方糖放在一把底部带孔的勺子上，然后用一壶冰水慢慢滴在方糖上，当酒水比例达到1：3左右时，酒中那些水溶性差的物质会被析出，酒会被乳化成不透明的白色，这种现象被称为louching。苦艾酒起源于瑞士，但是真正让它名垂青史的是它在19世纪末的法国掀起的艺术浪潮，无数的艺术家在苦艾酒致命的魔力之中堕落，但同时也在迷醉中创造艺术的顶峰。
古巴和厄瓜多尔：甘蔗酒 Aguardiente 甘蔗酒是一种蒸馏酒，用水果，谷物，蔬菜和各种富含蔗糖的植物制成，它的制作原理和白兰地差不多。它的名字由<agua>(水)<ardiente>(着火的)合并而成，意为一碰即燃，足见它可燃性之高。就像它“敏感”的名字一样，它喝起来也是极为柔顺的，不仅散发着葡萄干和西梅香气，还带着丝丝入扣的花香。甘蔗酒可以用来调制多种鸡尾酒，绝对百搭。
丹麦： 阿夸维特（Akvavit） 阿夸维特是主要生产于斯堪地那维亚地区的一种加味蒸馏酒，生产历史可以追溯到15世纪。它的酒精浓度一般为40%，所使用的原料多为谷物和马铃薯，而他的特殊香味则来自葛缕子与莳萝。阿夸维特的名字来源于拉丁语中的aqua vitae，意为生命之水，在一封挪威大主教的信中，甚至形容它是一种可以治愈一切疾病的灵丹妙药。
奥地利：阿尔姆朵勒（Almdudler） 阿尔姆朵勒是一种草药汽水，主要成分为水、草药和糖。它的口味酸甜可口，无论外观还是味道都与生姜汽水很相似。阿尔姆朵勒是奥地利除可乐之外最受欢迎的饮料，商标上身着民族服装的阿尔卑斯山民也成了奥地利的符号之一。
伊拉克，黎巴嫩，以色列：亚力酒（Arak） 亚力酒是中东一种传统的酒精饮料，据说他的名字来源于阿拉伯语中的“汗”，最正宗的制作方法是使用铜制摩尔人蒸馏器将葡萄酒进行蒸馏，然后再添加茴香籽进行第二遍蒸馏，质量最优的亚力酒还会进行陈酿。我们在喝亚力酒之前也会先用冰水和糖使其乳化，这种喝法和品尝茴香酒很类似。
厄立特里亚：珊布卡（sambuca） 厄立特里亚曾经是意大利的殖民地，因此意大利特色的利口酒珊布卡在当地非常流行。珊布卡使用以茴芹、八角、甘草等辛香料炼制的精油酿造，酒精浓度通常达到42%。这种酒有一种超酷的喝法：将珊布卡倒入一个白兰地杯中并点燃，然后将点燃的酒液倒入另一个开口更大的玻璃杯中。将第一个杯子倒过来压在一张纸上，通过一根吸管吸嗅杯中残余的酒精蒸汽，同时将第二个杯子中的酒一饮而尽。所以下次在酒吧撩妹的时候，随身携带一瓶珊布卡吧！
马耳他：仙人掌酒（Bajtra） 在马耳他岛上，巨大的仙人掌随处可见。岛上的居民就地取材，在每年的八九月份选择生长得最好的仙人掌果，酿出一种淡粉色的甜酒。这种酒的酒精度虽然不高，但带有芬芳的植物香气,适合搭配阳光沙滩还有一颗爱你的心。
拉脱维亚：黑药酒（Balsam） Balsam 酒多为黑色，在中文里被称为“黑药酒”，它绝对称得起这个暗黑气质爆棚的名字，要知道它的酒精度甚至可以超过普通的伏特加，达到45度。如果你是真正的勇士，我建议你选择纯饮，因为你不仅可以体会到它苦中带甜的芬芳，还能获得在火海中涅槃的快感。当然，你也可以选择更温柔的喝法：在酒里加点苏打水或者干脆用它调制鸡尾酒。乐于尝试的美食家们选择把它浇在冰淇淋上，用淡淡的苦来中和过甜的奶油，这应该还可以减轻吃甜食带来的罪恶感吧。
捷克：冰爵酒（Becherovka） 据说冰爵酒的酿造使用了32种植物，而且世界上只有2个人知道酿酒的具体配方。最开始生产这种草药酒自然是出于药用，后来它却凭借着丰富浓郁的香气和独一无二的口感逐步走进了人们的日常生活。现在冰爵多用于调制鸡尾酒，最出名的是配方是添加汤力水调成Beton。如果你有幸去捷克玩，别忘了在布拉格广场旁的酒吧里要上一杯Beton，这种秘密酿制的酒可是随时都有消失的可能！
塞浦路斯：白兰地酸酒（Brandy Sour） 这种鸡尾单到从名字便可猜出“配方”——白兰地和柠檬，这两种最简单纯粹的东西碰撞在一起，却产生了奇妙的火花。白兰地酸酒能够被奉为塞浦路斯的“国饮”，除了应归功于它绝妙的口感外，还应该感谢王室对它的热爱。
多米尼加共和国：布鲁加朗姆（Brugal） 你可能喝过很多种朗姆酒，但是绝对没有一种朗姆酒像多米尼加生产的布鲁加一样让特别，它将历史融进深琥珀色的液体中，它那迷人的焦糖和坚果香气则让你陷入一个甜蜜醉人的梦里。
加拿大：血腥凯撒（Caesar） 你想试试番茄海鲜冷汤味的鸡尾酒吗？除了血腥玛丽之外，你还有一个新的选择——血腥凯撒。它同样是以历史上著名的暴君命名，也是以伏特加为基酒，但是用番茄蛤蜊代替番茄汁，且不添加柠檬，注意喝的时候别忘了在杯子边缘涂一圈香芹盐！
巴西：卡依冰林雅（Caipiriña） 卡依冰林雅有一个可爱的名字“小乡巴佬”。甘蔗酒，柠檬，粗砂糖，冰块，就是这些简单又清新的元素，成就了巴西老少咸宜的“国饮”。也许我们的生活需要的不多，一杯简单好喝的饮料和一场没有目的的狂欢就够了。
突尼斯：赛迪雅啤酒（Celtia） 赛迪雅是突尼斯生产的唯一一种啤酒，啤酒花丰富绵密，喝起来带着淡淡的苦味，在限制饮酒的阿拉伯世界，它绝对算得上供不应求的 “稀有品”了。
津巴布韦：奇布酷啤酒（Chibuku） 奇布酷是诞生于津巴布韦的一种用高粱酿制的啤酒。除了原味，还有生姜及蜂蜜口味。特别的是，它是装在纸盒里出售的。
斯里兰卡：椰花酒（Coconut Arrack） 岛民采集尚未成熟的花苞里的汁液，将其蒸馏后放在当地特殊的橡木桶中陈年，才能酿造出这种“椰花酒”。千万别因为它清新的名字就小瞧它，毕竟它的酒精度可以达到33%。
英国：金酒（Gin） 金酒，也被称为杜松子酒，是世界上八大烈酒之一。这种蒸馏酒是将谷物发酵和蒸馏后，添加以杜松子和多种药材与香料调味制成。它香气诱人，味道清新，不仅可以纯饮，更是调制鸡尾酒时不可缺少的利器。
葡萄牙： 樱桃酒（Ginjinha） Ginjinha是一种特产于葡萄牙的果酒，用白兰地和酸樱桃酿成。它的酒液是明亮的宝石红色，喝起来带有浓郁的樱桃果香，酸甜可口。看那杯底点缀的几颗浸满酒的樱桃，杯口浮着亮晶晶的冰块，一杯酒就凝结住了整个夏天。
爱尔兰：健力士（Guinness） 你也许没听说过健力士，但是你不可能没听说过“吉尼斯世界纪录”，而吉尼斯世界记录就是由健力士酒厂的一位董事创立的，但是他们家的Stout黑啤酒也同样名垂青史。这种啤酒酒花细腻，颜色深黑，口感醇厚，带着甜蜜的焦糖香气，在全世界掀起一股永恒的黑啤热潮。
大溪地：依娜诺啤酒（Hinano Beer） 如果天堂没有它自己的啤酒的话，它就不配被称为天堂。所以上帝让大溪地生产出了它自己的啤酒伊娜诺。冰凉清爽的啤酒配合着宛如仙境的美景，绝对是山盟海誓的最佳场合。
苏格兰：苏格兰威士忌（Scotch Whisky） 如果我们的语言是威士忌，你会写出什么样的诗？对于一个谷物威士忌的拥趸来说，见到苏格兰威士忌，就像是见到“教主难得的神谕”一样激动。若你愿意给自己放个长假，可以到苏格兰来一场威士忌圣地巡礼，吹着海风，喝着威士忌，在威尔第的歌剧里跳一支幻想的舞蹈吧。
美国： 波本威士忌（Bourbon ） 美国人酿造波本威士忌的历史可以追溯到18世纪，美洲移民从苏格兰的方子里逐渐摸索创造出了具有自己特色的威士忌：使用玉米为主要原料，以新的烤制木桶陈年。这些条件都让波本威士忌更加甜美易饮，也让它很快和乡村音乐一起成了美国文化的标签。如果你是一个狂热的波本爱好者，千万不要错过九月即将在美国肯塔基的小镇波本举办的“波本节狂欢节”。
荷兰：荷兰金酒（Jenever） 使英国社会大为震动的金酒，实际上诞生于荷兰。传统的荷兰金酒多以大麦芽和玉米为原料，它的口感甘醇，香气浓郁，非常适于加冰纯饮。如果你在东印度群岛旅行，侍者会建议你在在饮用前用苦酒洗杯，据说有这种办法开胃的功效。但是荷兰金酒真正的魔力就像它的名字Jenever(拉丁文中意为有活力的)一样，它足以让你在一杯酒的时光里返老还童。
斐济：泥浆可乐（Kava） 斐济有一种传统而又奇特的“泥浆可乐”，使用一种名为Kava的胡椒树根磨成粉后制成泥浆可乐中虽然不含有酒精，但是含有一些麻痹神经的成分，所以喝多了同样会“醉”。第一次喝它，可能会被它辣椒水似的辛辣口感吓得望而却步，但是多尝试几次弄不好就会对他上瘾了。泥浆可乐在斐济的文化中是友谊与和平的象征，若是你第一次到当地人家做客主人没有给你献上这种饮料的话，你可要小心了！
芬兰：芬兰伏特加（Koskenkorva） Koskenkorva在芬兰有多重要？政府甚至以它命名了一个测量单位。按照归类，它算是伏特加，但是本地人更愿意称它为Viina。它的酒精达到38度，喝之前要先把它放在冷冻室里使其达到零下22℃。当地的喝法是兑上可乐，牛奶或者丢一颗甘草糖进去。但是这种酒并不出口，所以如果想要体验这种“冰火两重天”的感觉，怕是要亲自飞到芬兰去了。
比利时：樱桃啤酒（Kriek） 想要花买啤酒的钱获得喝香槟的享受？樱桃啤酒是你最佳的选择。在自然发酵的Lambic啤酒里加入比利时特产的黑樱桃，等上8至12个月，就可以享受这种樱桃果汁般酸甜可口的诱人啤酒啦！
蒙古：马奶酒 马奶酒可能是世界上制作方法最简单的酒。清晨牧民把马奶装在皮革制成的袋子里，把袋子挂在骆驼背上，接下来你只需等待。行走的骆驼的颠簸和太阳的温度会让马奶不断发酵，到了下午，你就可以尝到散发酒味的饮料了。但是实话实说，马奶酒需要在一望无垠的蓝天碧草下才能显出它的美味吧。
意大利：渣酿白兰地（Grappa） 渣酿白兰地起源于“废物利用”，酒农利用已经压榨过的葡萄皮渣的剩余糖分蒸馏成浓度很高的烈酒，这种酒绵柔芳香，喝起来与中国的白酒有几分相似。比起创造了它们的法国人，更值得称颂是那些改良了酿造方法的意大利人，是他们给本来“难登大雅之堂”的渣酿白兰地戴上了王冠。
阿根廷：马黛茶（Maté) 马黛茶一般盛在葫芦形的杯子中，喝茶用的吸管一头带着过滤网用来过滤茶渣。在拉美，人们常常围坐在一起将马黛茶逐一传递饮用。想要在阿根廷和一个陌生人成为朋友？和他分享一个杯子里的马黛茶吧。
泰国：湄公“威士忌” 湄公“威士忌”使用95%的蔗糖和5%的稻米蒸馏而成。这种酒带着泰国式的浓厚的草药味道和香料气息。在泰国的街头，这种非一般的“威士忌”通常装在袋子里叫卖，必须配上当地特产微甜的“狮子牌”苏打水和冰块，才能唤醒唤醒它慵懒的东南亚风情。
古巴：莫吉托（MOJITO） 青柠，甘蔗，薄荷，朗姆酒，还有碎冰。谁说只会点莫吉托的人太没冒险精神？我们只是用情专一啊！
希腊 ：乌佐酒（Ouzo） 乌佐酒从本质上和苦艾酒区别不大。它的酒体透明，茴香味浓郁，加水后会被乳化，喝法也极为相似。若一定要说他们的区别，那一定是在爱琴海无尽的蓝色里，无论喝什么酒都会更醉人吧。
匈牙利：帕琳卡（Pálinka） 匈牙利的帕琳卡是一种用水果蒸馏的白兰地，喝起来带有李子和杏的香气，它的酒精度通常达到50%，切记饮用时一定要远离明火，以免引火烧身。
韩国：米酒 如今韩国的炸鸡啤酒风靡大街小巷，人们好像忘了思密达国还有一种传统的酒精饮料：米酒 这种用熟糯米加酒曲发酵成的饮料通体洁白，甜糯里透着米香，和泡菜锅绝配哦！
智利与秘鲁：皮斯科（Pisco） 皮斯科是一种用葡萄蒸馏的白兰地，铜制蒸馏器让酒更细致，秘鲁酒法规定的 “一次蒸馏”则最大限度的保留了皮斯科纯粹的果味。如果你觉得纯饮太刺激，加了柠檬和糖浆的经典鸡尾酒——皮斯科酸酒也是个不错的选择。
日本：清酒 从水源的选择，对米的甄选打磨，到进行酿造，装瓶，酿造清酒的每一个小细节无不体现着日本“一期一会”的匠人精神，它的香气如浮着落花的溪流，温柔的蜿蜒过口鼻，沁人心肺。清酒若配美人舞扇，三五为伴，实为人间乐事。
西班牙：桑格利亚酒（Sangría) 桑格利亚酒更像是是红酒兑雪碧的高端版，在葡萄酒中浸入柑橘类水果和砂糖，喝的时候加上柠檬苏打水和冰块，适合搭配各式各样的tapas(西班牙小吃)。但我保证，弗拉明戈舞者利落的舞步和飞扬的裙摆绝对比酒更让你沉醉。
俄罗斯：伏特加（vodka） 如果你想成为一个俄罗斯人，首先你必须要学会像战斗民族一样喝酒——不管多烈的酒都要一饮而尽。如果你想要更“cool”一点，去找一个爱斯基摩人式的“冰窖酒吧”,体会在冰天雪地里喝着伏特加品尝鱼子酱的快感。当然你进去之前羽绒服最好多穿几层。
墨西哥：龙舌兰（Tequila） 龙舌兰的叶片长得很像芦荟，用于酿酒的根茎则长得很像一个巨大的菠萝，酿酒前用炉子小火慢慢把根茎里含糖分的汁液煮出来，进行短暂的发酵后蒸馏，再放入木桶陈年。龙舌兰可以用于调制各种鸡尾酒，不过你也许更愿意尝试一下墨西哥式的喝法：虎口上撒盐，拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，无名指和中指夹一片柠檬。迅速舔一口虎口上的盐，把酒一饮而尽后咬一口柠檬片，然后可以开始幻想你自己是黑帮片里说着拉美口音英语的教父了。
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