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冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
 冬天喝什么茶好呢
红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。
传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
 冬天喝红茶的好处
1、冬天喝红茶具有消除疲劳、提神的作用。
红茶中含有咖啡碱，咖啡碱是能刺激到神经中枢的，能够帮助提神跟促进思维的敏锐反应。红茶对血管系统跟心脏也是具有兴奋作用的，能够加快新陈代谢跟血液循环，还能有效促进利尿跟排汗，从而达到为人体消除疲劳的效果。
2、冬天喝红茶具有消炎杀菌的作用。
红茶含有一种多酚类，这种化合物具有消炎的效果，之前一项实验的结果表明，红茶里边所含的这种物质能使到蛋白质产生沉淀凝固，并且能够抑制跟消灭病原菌。所以如果是食物中毒的话喝红茶是非常有效的，还能用红茶直接涂脚上治疗香港脚。
 3、冬天喝红茶具有养胃护胃的功效。
喝绿茶是比较容易饿的，因为绿茶会使胃部感到不舒服，茶叶中含有的茶多酚是具有收敛性，这种茶多酚对胃部是有刺激作用的。但是红茶就不同了，我们上面讲到红茶是发酵的，茶多酚是在发生氧化反应之后促成而成的红茶，所以相对来说茶多酚的含量就相对比较少，自然对胃部的刺激也就比较小了。如果在喝红茶的时候适当加入牛奶或者是糖，都能起到一种消炎、保护胃黏膜的作用。
4、冬天喝红茶是有益于心脏，能舒张血管的。
美国曾经有一项研究调查显示，患有心脏病的患者坚持每天喝红茶具有很好的舒张血管作用，对于血管的舒张效果是非常好的，红茶能使得心脏病患者的血管舒张增加6%左右。如果是健康人群受到刺激之后，血管的舒张是可以增加到13%的。
 红茶怎么喝
在杯子中倒入150-200毫升刚烧开的水放入茶包，盖上盖子，等2到3分钟后，把茶包在水中浸泡三至五次后取出，一杯红茶就准备好了。
红茶泡久了会氧化,茶色变棕黑色,味道大减,且有亚硝胺产生,不利健康,即使用茶叶冲茶也是每次冲完倒出来饮,茶叶不用水泡着,到再饮时现加水,这样的茶才好味。
红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶.保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3—5分钟。
 可以根据个人喜好，加入适量调味品，如糖、牛奶、柠檬片等。还可以自制奶茶，冲泡配制方法是：先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
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