鸡蛋是日常生活中经常食用的食物，营养非常丰富，而且经过烹饪之后美味可口。韭菜炒鸡蛋、番茄炒蛋一类的美味佳肴更是家喻户晓，深受大家喜爱。
但最近，河南省商丘市市场监督管理局发布食品监督抽检情况的公示，有批鸡蛋却被查出了大问题，具体情况如下：
虞城县广国超市的鸡蛋，氟苯尼考检验值为0.26μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
氟苯尼考是什么？
氟苯尼考是在上世纪80年代后期研制的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，在产蛋鸡中禁用，鸡蛋中不得检出。长期食用含有氟苯尼考的鸡蛋会导致人头晕、呕吐、腹泻，损伤肠胃系统，抑制红细胞，造成机体过敏等，对婴儿也会造成危害。
河南省商丘市市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。
在此也要提醒大家，食品安全和身体健康息息相关，平日里购买食品尽量选择到正规商超，而且要保留购物凭证，如果发现不合格的食品情况，积极向有关部门举报。
除了鸡蛋的安全问题，那么鸡蛋要如何吃才健康呢？
事实上，科学家们因为鸡蛋的健康问题，已经操碎了心。光是鸡蛋和心血管疾病相关的话题，就已经被讨论了数十年。为什么呢？主要就是因为鸡蛋里的胆固醇太高了。
一个鸡蛋胆固醇的含量大概在230毫克左右，而曾经多个国家都建议每天胆固醇的摄入量不超过300毫克。也就是说，吃了1.5个鸡蛋，你这天的胆固醇的摄入量就超过了推荐的限量，可能增加一些疾病的风险。
