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自做家常菜一遍就会,再也不用到外面买了

2020-11-24  一一学习

海鲜蒸豆腐

材料:豆腐2块;虾仁适量;青尖椒适量;红辣椒适量;葱白适量;盐适量;生抽适量;鸡粉少许;花生油适量;

做法:1、把虾放入沸水煮半分钟,捞起取虾仁待用。

2、豆腐切薄片放入盘中。

3、青红尖椒切丝,葱白切丝放入碗中泡一会。

4、豆腐均匀地撒入适量盐,放上虾仁,放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右,出锅后把多余水倒掉。

5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝,青红椒丝,鸡粉

金针菇肥牛

食材:肥牛卷250g、金针菇200g、油适量 、蒜末适量、葱花适量、红油豆瓣酱适量、鸡精适量

做法:

1.金针菇去根后洗净,准备蒜末,葱花和豆瓣酱。

2.锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净。

3.热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油。

4.加入开水后开大火煮开,加入金针菇煮开,倒入肥牛卷。

5.加入鸡精煮开后熄火出锅。

6.撒上葱花上桌。

三色炒虾仁

食材:虾仁350g;黄瓜30g;胡萝卜30g;玉米粒30g;油1大勺;盐1小勺;白酒1小勺;淀粉2小勺

做法:

1、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

2、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

3、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉、抓拌均匀

4、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出

5、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

6、加入少许盐,加入玉米粒翻炒

7、然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

辣子鸡

材料:鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法:1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段。

3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

花菜炒蛋

用料:花菜;鸡蛋;料酒;生抽;盐;

[补血菜谱]花菜炒蛋的做法:

花菜切小,焯水后捞出备用

鸡蛋打散加入适量料酒、生抽,搅拌均匀

炒锅入油,烧热后下入花菜翻炒几分钟。

倒入蛋液,炒散。翻炒均匀后加入适量的盐。

起锅装盘啦~

可乐鸡翅

材料:鸡中翅10个可乐1小罐;辅料:盐少许白胡椒粉1克香叶3片八角1个桂皮1片冰糖50克;

做法:1.制作之前先用少许盐和胡椒粉把鸡翅腌制半个小时,然后高温油炸一下使用。

2.锅下油放入冰糖炒出糖色倒入鸡翅翻炒一下倒入可乐并加入少许的盐

3.然后放入香料开始中火卤制,烧至收汁即可那么一个口感非常好的可乐鸡翅就完成了

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