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山药别只会煲汤,加两个鸡蛋,教你一个新吃法,酥脆香甜,馋哭了

2020-11-24  儒雅谦和

  山药在我们日常中做法最多的是煲汤。山药煲排骨,山药煲排骨,山药煲鸡肉,都是不错的选择。

  今天我们分享一道山药好吃的做法,不煲汤不油炸,孩子最喜欢,详细步骤告诉你:

  第一步:戴手套把山药去皮,用刀切成段,放入盘中。

  冷水下锅,盖上锅盖,水开后蒸15分钟,

  


  20分钟后,山药蒸熟了,放入一个大一点的碗中,

  加入几勺白砂糖(根据自己口味,喜欢甜的多加点),用擀面杖压成泥,

  大约200克的山药泥,分次加入50克糯米粉,边加边搅拌,

  搅拌均匀后,上手揉成面团,

  揉成不沾手的面团即可,

  


  第二步:把面团放到案板上,搓成长条,

  用刀切成剂子,

  取一个剂子,用手压成饼状,然后整理成鸟窝的形状,

  里面放入红豆沙馅料,然后包起来,

  然后在手心里团成圆球,

  最后搓成长条,

  


  第三步:碗里打入两个土鸡蛋,用筷子打散,搅拌均匀,

  然后把蛋液浇在糯米条上,

  


  用手把碗摇动一下,让每一根糯米条都裹上蛋液,

  然后把糯米条都裹上面包糠,

  


  热锅,加入少量的油,油温不要太高,小火,把山药条放入锅中慢煎,

  


  煎的时候,要勤翻面,防止糊锅,

  把山药条煎到两面微微变色,

  用筷子按压很有弹性,就可以了。

  大约煎4-5分钟即可。

  


  营养又好吃的山药小零食就做好了,外皮酥脆,里面香甜软糯,健脾养胃,

  大人孩子都爱吃。

  


  咬一口,浓浓的豆沙味道,非常好吃。

  


  注意事项

  ⒈薯蓣中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

  ⒉薯蓣是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。

  ⒊有些人爱用薯蓣涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。

  ⒋糖尿病者不可一次吃过量的薯蓣,食用量较大时应适当减少主食的量

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