 金针拌腐竹 做法： 一。准备食物调味料，100克腐竹（冷水两小时前）？／？金针菇60克？／？在芝麻油半个洋葱/汤匙？／？一汤匙生的？／？一汤匙香醋？／？2汤匙红油/2颗大蒜？／？小葱1？／？多少盐？／？一点糖 2、金针菇洗净，腐竹撕成丝,蒜头切蒜米，洋葱切丝，小葱切葱花,锅里烧开水，把金针菇焯水2分钟，捞起把水沥干,腐竹也一样焯水一分钟即可  辣炒藕丁 食材：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油 做法： 1、藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁，青椒红椒切碎，蒜切末末备用。 2、锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。  凉拌鸡爪 材料：鸡脚、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜 做法： 1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。 2、鸡爪剪去指甲洗好备用。 3、锅中加水烧开，放入姜片、料酒、盐、鸡脚煮至鸡脚熟透，用筷子能戳破时捞出。 4、将鸡脚放入冰水中冷却后倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、姜末、香醋、适量生抽、1小勺糖、少量鸡精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏几小时。  小龙虾简单 做法 1.准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除） 2.准备好材料 3.热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味 4.加入酱油，红辣椒油 5.爆香后倒入小龙虾，洒入料酒 6.迅速翻炒 7.炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可 8.加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味 |
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