【原】葡萄酒的这些储藏冷知识，决定酒的存亡，提高口感度

葡萄酒在购买之后需要正确的存放，如果你不知道这个问题，就会造成葡萄酒由于存放不当，而导致它的一些味道有所改变，就品尝不到真正的红酒味道，因此，储藏也是决定葡萄酒风味的一个重要因素。今天我们就一起来学习一下葡萄酒的这些储藏冷知识。

【1】不同时期酒的储藏

对于葡萄酒来说，储藏方法需要根据不同的一些特点来进行不一样的操作。对于需要长期陈年的葡萄酒，在储藏的摆放的时候最好选择水平放置。水平倾斜10度，储藏葡萄酒既可以确保软木塞与葡萄酒可以充分的接触，又可以防止空气进入瓶中，空气中的氧气不仅会氧化葡萄酒，而且也会破坏软木塞，因此，对于一些需要长年保存的葡萄酒来说，需要水平放置，而对于短期储藏的葡萄酒来说，储藏的时候可以选择垂直放置，垂直存放对于那些采用螺旋盖、塑料塞以及玻璃塞等包装的葡萄酒而言是非常理想的，因为这些材料的密封性更好，不像传统的软木塞有气孔，而且也不会随着时间的推移变干，空气也很难进入到瓶子当中。

【2】储藏要求

在储藏的时候对于环境也是有一定的要求。葡萄酒在组团的时候，不管是水平还是垂直存放，都要选择合适的储藏环境，这是至关重要的，其实最为理想的环境就是光线较暗，温度控制在4到6之间，湿度保持在50%~80%之间，温度太低会让软木塞变干，而温度太高会导致葡萄酒发生氧化变质，湿度过高会产生霉变，而如果太阳光直接照射的话，会使葡萄酒氧化的更快，因此，储藏葡萄酒的时候一定要注意环境的选择。

【3】开瓶后如何储藏

那么在生活当中，我们经常会遇到这样的现象，就是一瓶葡萄酒在开瓶之后没有及时的喝完，那么对于一瓶已经开瓶的葡萄酒，我们需要考虑的就是它应该以什么样的方式存放更好。其实，在葡萄酒开瓶了之后，考虑这些问题是没有意义的，因为一款开瓶的葡萄酒塞上软木塞，最多能在冰箱里面存放三天的时间，如果在这三天之内没有喝完这些酒，你也可以使用葡萄酒用来烹调食物，一般开瓶了的葡萄酒，尽量在三天之内喝完。

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