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和顾客一起做酒？敢这么宠消费者的，也只有江小白了 曾经从网上看到过这样一个问题：中国这样温润尔雅的民族，为何会发明出白酒这样浓烈的饮品？ 其中一条回答是：“古人的生活太过保守苦涩，因此他们需要这种浓烈的酒类，为平淡的生活增添些不羁的浪漫。” 对于现在的年轻人而言，也是如此。 一、向前的路上，不只一种风景 时代最具激情的是青年，每一位年轻人都心怀梦想、踌躇满志。 在努力的过程中，他们有时高歌猛进被认可被看到，有时也会遇到暂时的难关，于是年轻人产生了种种情绪。 酒是年轻人表达情绪的方式之一，无论是激昂或者沮丧、还是惊喜或者笃定，都可以通过喝酒来表达。推杯换盏之际，年轻人的互诉衷肠被一位见证者——江小白记录了下来。 “我们总是老得太快，却聪明得太晚”，“大道理人人都懂，小情绪难以自控”,“我们最先衰老的，从来不是容颜，而是那股不顾一切的闯劲”…… 这些字字戳心的文案，大都来自江小白的用户。喝酒时，他们通过扫描瓶身二维码的方式分享心情。这些情绪性的表达被江小白做成了酒瓶包装，引来更多人的共鸣。
从拿到酒瓶的那一刻起，江小白和用户就成为了朋友，用户在江小白身上看到了自己的影子，也找到了独有的归属感。 正如江小白的员工所说：“是用户创造了表达瓶。而我们只是把一句句能够帮助人们表达的话语放在了产品上。” 没有什么，比这瓶酒更懂他们的心情。
二、江小白，链接纯粹用户 “我是江小白，生活很简单”，从名字开始，江小白就定下了它的基调。抛去了复杂的包装和传统酒桌的文化，倡导“小聚小饮，小时刻，小心情”的消费场景，以朋友的身份和新消费者交流，沟通了解他们的世界，做他们喜欢的酒。
2018年，抖音上有网友将江小白和雪碧调成了“情人的眼泪”。这款酒入口微甜，然后是醇和的酒味，像极了爱情的经历，激起不少人的感慨，于是迅速在短视频网站上走红。 “情人的眼泪”走红，也反映出了许多年轻人对酒饮的需求，他们不喜欢传统白酒的厚重，喜欢在酒中加入各种软饮和水果，就像喝鸡尾酒一样。一款低度纯粹的酒，可以加雪碧，加果汁，加薄荷叶，调和出新鲜的口味，既能避免“以茶代酒”生疏，又能缓慢地释放醉意。 受到用户的启发，江小白把移动小酒馆开往各个城市，制作各式各样的混饮送到千万人手中。在2019年，江小白还和雪碧推出了联名产品——雪碧味的江小白，让产品从用户中来到用户中去。
不难看出，对于江小白来说，做产品的关键，是为了“用户”。所以酿造酒的主动权，一直都在用户手上。 在江小白举办的首届“品牌创造者大会”上，有用户提出能否在已有的蜜桃味江小白基础上再多做几款好喝适口的味道？ “宠粉”的江小白便迅速进行新品研发，推出了更懂年轻人的新品——果立方系列水果高粱酒，力图让每个顾客的满意。
有人说，江小白是在：“做新口味的探索，做喝法的新尝试，做社交分享……在共创的过程中用户自发地参与了多方面事情。” 与用户加强联系，做出更好的产品，是江小白一直在做的考卷。 三、江记酒庄，向前再走一步 最近，江小白又登上了央视广告，向大众展示了自己的江记酒庄，告诉大家“对于做酒，我们是认真的”。 这意味着，江小白开始走向了更加多元化的舞台，面对着更加广阔的消费群体。 无论是在包装上，还是在核心的酿造工艺上，江小白积极地进行着升级以及革新。 前不久，江小白内部举办了TPB会议，TPB的意思即为The Best Product，创始人陶石泉表示，TBP是江小白永远的追求，极致产品主义和“以用户为中心”是相互加持的关系，都是江小白文化的最高准则。 在这次会议上，江小白内部提出为了秉持了“一酒一心，一酒一味”的精神。即 研发人员要有‘一酒一心’的精神，只有将心注入，一心一意，才能做出极致产品。而“一酒一味”，则是江小白致力于做最高品质并且差异化的产品。
类似的事情还发生在江小白十年复盘会上，陶石泉也表示他们会对现有产品进行提质升级，并持续推出一些能更好地满足用户需求的新产品。他希望以一颗拙诚之心，去做一个中国口粮酒品牌，为用户提供优质平价的酒产品。 江小白投资30亿打造了产业园，将酒品的研发、生产、运输、销售都牢牢把控在自己手上，争取保证每一个环节都做到最好，保证酒的口感。 有喜爱江小白的用户追求品质更高、度数更高的产品，为此，江小白通过近6倍发酵时长、超1000天陈酿，酿出了酒体醇厚顺滑的52度江小白——501原味高粱酒。
江小白始终坚信,只有被用户喝掉的酒,才是有好口感和故事的酒,才是完成产品使命的酒。酿酒与成本和利润无关，只与产品有关，他们更希望这些酒能够让用户喝得开心和满意。 这样的酿酒思维，无疑能够让江小白在产品上更进一步，让每一位年轻人，都能在江小白找到适合自己当下心情的那一款酒。 |
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