年关将至，孩子吃的滋补菜，爽滑鲜嫩，清脆软香，孩子越吃越想吃

已经到年底了，眼看就要过年了家家户户都在准备大鱼大肉，但是也不要忘记为孩子准备一下营养美味的菜肴。今天介绍的这道菜就是冬笋烧牛肉，营养美味，爽滑鲜嫩，清脆软香，孩子越吃越想吃，一起来看看它的做法吧!

冬笋是一种非常多见的蔬菜，含有丰富的胶质，能帮助人体生成血小板，有助于止血。冬笋中含有大量的膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，帮助润肠通便。含有丰富的维生素，对肝脏细胞有一定的保护作用，有效阻止毒素对肝脏细胞造成损伤。

冬笋还能刺激肠胃，使胃分泌更多的胃酸和消化酶，帮助消化吸收食物中的营养物质。脾胃许多的人吃点冬笋能有效健脾养胃，调理食欲不振，肢倦乏力等病症。冬笋还有清热化痰，解渴除烦、清热益气等功效。

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牛肉中含有丰富的营养物质，经常吃牛肉能有效提升孩子的免疫力，帮助预防常见疾病的发生，还能有效增强人体的肌肉力量。牛肉中还含有大量的铁元素，孩子多吃牛肉能够预防缺铁性贫血的发生，对身体健康是非常有利的。

冬笋烧牛肉的做法

材料：鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒。

做法：1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。

2、用高压锅压30分钟后，(水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些.)自行冷却后再接锅盖。把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。