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比米饭、面条更好的主食,健脾补虚助消化,是天然的免疫球蛋白!

 woainijingzhi 2020-11-26

进入冬天,已经有家长开始留言给我,问怎么给孩子吃一些进补的食物?我首先要跟家长强调的一点是,无论什么时候给孩子进补,肯定是先从顾护脾胃开始。今天给大家推荐一种食物,健脾补虚助消化,能作为孩子的主食。

芋头是我们生活中常见的蔬菜,四季皆可食用,健脾的同时,能提高孩子的免疫力。其性味平和,不用担心过寒或过热,我个人认为,日常可以将芋头作为主食的一种。

 

芋头,健脾补虚,提升免疫力

芋头

味甘、辛,性平,有小毒,归肠、胃经;具有健脾补虚、补益肝肾、散结解毒、润肠通便等功效。

给孩子健脾,我最注重的是消化,而芋头除了健脾补虚的作用外,其丰富的膳食纤维还有助消化、通便的功效。

现代研究表明,芋头中含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,其丰富的膳食纤维帮助消化,同时还能双向调节肠蠕动,帮助润肠通便,防止便秘。芋头中含有的一种黏液蛋白,经过人体的消化吸收后产生免疫球蛋白,可提高机体的免疫力,有助病后康复。

 

芋头口感软糯味道好,适合孩子吃

我在给大家推荐一些健脾方子的时候,比如白术佛手汤、健脾养胃方,虽然效果不错,但是很多家长留言说这些汤不好喝,孩子不喜欢吃。但是用芋头做成的食物,口感软糯,味道香甜,各个年龄段的孩子都会喜欢。

要注意的是,生的芋头有小毒,烹饪时要经过高温处理才能去除“小毒”,所以最好的烹饪方法是蒸或煮。

● 芋头粥

3岁以上的孩子,我推荐这碗芋头莲子粥,具有补中益气、健脾开胃、养心安神的功效,每周给孩子喝1次。

 

芋头莲子粥

材料:

芋头20克,莲子肉10克,陈皮2克,大米50克,黄糖适量。

做法:

1、将芋头洗干净切小块、莲子去心、大米淘洗干净备用;

2、锅中加芋头、莲子、大米,炖煮至熟透,待临出锅时加入陈皮、黄糖适量。

功效:

补中益气、健脾开胃

年龄:

3岁以上1次/周。

蚕豆病可用。

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如果孩子有一些其他的症状,家长也可以适当加入其他药食材。

孩子晚上睡不安稳,心情烦躁,莲子不去心,加百合10克

莲子心

性寒,味苦,归心、肾经,具有清心火,平肝火,止血的功效。

莲子

性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,能补脾止泻,益肾养心。

百合

性凉,味甘,归心、肺经,可清心、安神、补虚损。

如果孩子经常上火,晚上睡眠不安稳,多动,心情烦躁,多是由于脾气亏虚,心火偏亢盛,土不伏火,这时单用清热的效果不一定会好,可以结合健脾一起调理。可在上方基础上加莲子、百合等,清热化火的同时兼顾到对脾胃的照顾。

孩子气血虚弱,脸色蜡黄,嘴唇颜色淡,龙眼肉5颗,红枣3枚

龙眼肉

性温,味甘,归心、脾经,有壮阳益气、养血安神、健胃益肾等功效。

红枣

性温、味甘,归脾经,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。

如果孩子血红蛋白偏低,轻度贫血,脸色总是蜡黄蜡黄的,吃饭也不好,可以在上方的基础上加上龙眼肉和红枣,有补脾生血之效。

● 芋头排骨煲

对于年龄大一些的孩子,可以吃一些芋头排骨煲。芋头能使排骨的味道更加浓郁,同时还能帮助孩子更好地消化排骨中的脂肪,壮骨生髓,尤其孩子在长个子的时候,更合适不过。

 

芋头排骨煲

材料:

小排骨100克、芋头100克

做法:

1、小排骨洗净,拌入适量油、盐、糖、鸡粉、生抽、料酒放入冰箱腌制2小时;

2、再用热油炸至上色捞出;

3、芋头去皮、切小块,摆在盘中,将排骨放在芋头上面;

4、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟即可。

功效:

补虚弱、强筋骨

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最后提醒家长,芋头虽好,但是不可多吃。芋头含淀粉比较多,吃多了也会导致消化不了,还会让孩子容易放屁。按照上面的方法和用量,一般是没问题的。

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