【原】原创：印尼面包树果（sukun）叶子有治疗心血管疾病功能

我在雅加达及邦加岛总是能见到印尼的面包树果（Sukun）的踪影，其英文名称为Bread Fruit，是一种粗生长热带灌木植物，在印尼、马来西亚、夏威夷等太平洋诸岛俯拾皆是，因为有食用价值又易生长，所以很受欢迎。

讲到吃法，它的果肉淡而无味，但将皮切开，再切成小块，搁点盐末腌一下十来分钟，然后搁热油锅里炸，捞出就是美味的炸面包树果片。（下图）

香港的印尼商店有卖包装的面包树果，但味如嚼蜡，可能出厂时间太久，加上没有搁盐，当然没有美味可言。

有关面包树果的神奇还在后头，印尼罗盘报4月15日的文章称，Sukun这种通常用做油炸吃或做淀粉，并以它制成面包及面条。其实，学名为Artocarpus altilis的面包树果叶子，有制造治疗心脏病药物的发展潜力。

传统上，面包树果叶子用以治疗肝炎、心肌炎、肾炎甚至心脏病等。而在台湾，其树干及树根，有用作治疗肝癌的。             

印尼科学院化学研究中心(LIPI)已经对面包树果展开研究工作，之前是研究其在治疗糖尿病的功能，2004年后，开始发现它在心血管疾病的作用明显。

面包树

“面包有一个独特的类黄酮。”

孜孜不倦从事面包树果对心脏和血管保健功效的LIPI研究所的詹德拉瓦迪·莫兹夫（Tjandrawati Mozef）博士说。

詹德拉瓦迪·莫兹夫指出，通过小白鼠实验室，面包果叶提取物功效试验显示，它有降低血液中的胆固醇水平，还能减少主动脉血管壁的脂肪累积效应。在体外研究还得出结论：  

面包树果叶提取物，有效地防止急性脑缺血发作。

在动物毒性试验中，无发现影响心功能，肾和肝脏及血液的明显毒性副作用。

在雅加达印尼卫生部研究与发展机构举行的研讨会上，提供了该研究报告的詹德拉瓦迪博士表示：“现在我们只剩下进行新药开发的临床试验了。假如成功，一种便宜令社会大众负担得起的预防及治疗心血管疾病新药将脱颖而出。”

图片：印尼罗盘报等。

小资料：神奇的面包树

摘自中国老年社区

在南太平洋的一些岛屿，有一种树叫“面包树(Artocarpus altilis)”。面包树是四季常青的大乔木，属桑科。一般高十多米，最高可达40-60米。树干粗壮，枝叶茂盛，叶大而美，一叶三色，当地居民用它可编织成漂亮轻巧的帽子。

面包树雌雄同株，雌花丛集成球形，雄花集成穗状。在它的枝条上、树干上直到根部，都能结果。每个果实是由一个花序形成的聚花果，重可达20公斤，果肉充实，味道香甜，营养很丰富，含有大量的淀粉和丰富的维生素A和B及少量的蛋白质和脂肪。

人们从树上摘下成熟的面包果，放在火上烘烤到黄色时，就可食用。这种烤制的面包果，松软可口，酸中有甜，风味和面包差不多，故称之为“面包树”。面包树是一种的木本粮食植物，印度、斯里兰卡、巴西、非洲以及我国的广东和台湾等地都有种植。   

面包树在热带森林里有一种叫“释迦果”的树，它从树根、树干到树枝上，都长满了许多大大小小的果实，成熟的有足球那么大，最重的每个达20公斤。

把这种果实摘下来切开，放在火上烘烤后，即可食用，营养丰富，味道同面包差不多鲜美可口，所以人们称它为“面包树”。其果实除作粮食用外，还可用来造酒、制果酱。其种子用糖炒后，吃起来同糖炒栗子差不多。5棵这样的面包树，足可养活一个7 口之家。

岛国萨摩亚位于太平洋南部，全境由萨瓦伊岛和乌波卢两个主岛及7个小岛组成。萨摩亚风情独特，传说中颇为神奇的面包树就生长在这里。

有人开玩笑说，一个萨摩亚男人，只要花1个小时，种下10棵面包树，就算完成了对下一代的责任。12棵面包树结的果实，足够一个人吃上一整年。

萨摩亚人把这种树上结出的“面包”切成片，再烤一烤就成了他们盘中的美食。不仅如此，面包树还是各种物品的原材料。用面包树做的小船是萨摩亚人最主要的交通工具；用面包树建的房子，可以住上50年；萨摩亚人甚至还用树皮做绳子和各种生活用品。

西萨摩亚人的食物，主要是芋头、香蕉、面包果等，大部分人喜欢用烧红的卵石来烤煮食物。

果味如面包的海岸树种——面包树

摘自世界设计师总网

面包树（Artocarpus incisus (Thunb.) L.f.）为桑科菠萝蜜属常绿乔木，原产于大洋洲。

株高可达30米，含乳汁；叶互生，卵状长椭圆形或广卵形，全缘或上部羽状掌裂，厚革质，先端锐尖，叶型变化较大。复合果球形或椭圆形，可烧烤食用，味如面包。花期春季及初夏，果熟期8—9月。

面包树喜阳光，要求日照充足。对土壤要求不严，以土层深厚、排水良好的砂质壤土为佳。喜高温及多湿环境，生长适温为25—32℃。

面包树可用播种、压条、分蘖及根插法繁殖。种子可随采随播，半个月左右发芽，播种法约需6—8年结果；压条采用高压法，可在5—7月选择2—3年生的健壮枝条环割或刻伤，然后用泥土包住伤口并用薄膜包裹，并浇透水，约3个月即可剪离母体定植；分蘖是将母树产生的分蘖苗挖出另栽，形成一个新的植株；根插一般不常采用。

栽培应选择阳光充足的地方，并在定植穴内施足基肥，如土壤粘重则需进行加砂改良。在生长过程中，会产生少量萌蘖，如不需要用萌蘖苗进行繁殖，应及早剪除，以防消耗养分。土质肥沃，则生长迅速。施肥可根据土壤的状况进行，一般每年3—5次，以复合肥及有机肥为主，掌握薄施勤施的原则。

在春、夏、秋三季遇到干旱天气，注意补充水分。面包树成株不耐移植，如移植，应断根及重剪后再移，并喷水保湿，新的枝叶长出后再正常养护。

面包树原为海岸植物群落的树种之一，经过驯化，已用于园林栽培。可孤植及群植造景，也可植于池畔、庭园用于做遮荫。

后记

据知我国的海南、广东湛江、广西及云南西双版纳地区的林业研究基地均有栽培面包树，过去的科研多放在果肉淀粉的开发，现在印尼的科研结果，应该对研究思路与方向有所启发，因为它的经济附加值颇高，尤其在国民保健方面，我国高发的富贵病之一的心血管疾患，是导致死亡的三大杀手之一，所以其制药研究具有巨大的现实意义。