【原】百菜不如白菜，冬天吃大白菜有讲究，懂养生的人都爱的一种吃法

在农村有句老话是这样说的，那就是“百菜不如白菜”，由此也可以看出，白菜在老百姓们的心中是无可替代的，特别是在冬天，白菜既好储存，又廉价，在地上挖一个土坑埋进去，什么时候吃什么时候拿，还不容易坏。并且在白菜中富含维生素C，且含量比苹果还要高，具有着利肠胃、清热、利尿、解渴等食疗功效。

白菜都具有哪些食疗作用呢？

1、健胃消食，提供营养

在白菜中含有多种矿物质元素和维生素，经常食用白菜，有助于增强身体的免疫力，还能减肥瘦身，并且在大白菜中的含钙量也是很高的，有专家表示，一杯熟的大白菜中所含有的钙几乎和1杯牛奶中所含有的钙同样多。

2、润肠通便，助消化

在白菜中富含粗纤维，可以加快我们肠胃的蠕动，可以帮助身体排毒、润肠通便，预防便秘，利水消肿，常吃白菜还能滋润皮肤，美容养颜。

3、预防心脑血管疾病

经常食用白菜，还能帮助降低人体内胆固醇的含量，软化血管，有助于预防动脉硬化等心脑血管疾病的发生。

4、防癌抗癌

对于女性朋友来说，每天吃上500g左右的白菜，是可以降低乳腺癌发生率的，这是因为在白菜中所含有的物质，是可以帮助身体分解出来一种和乳腺癌相关的雌性激素，从而降低乳腺癌的发病率。

冬天吃大白菜有讲究：对于老的白菜叶可以拿来做炖菜或者做干锅；而中间的白菜叶，可以涮火锅吃，或者做菜卷吃；白菜心最嫩，最适合凉拌吃；白菜帮则最适合做馅。注意：隔夜的白菜不能吃；如果要是用白菜做腌菜，不管你是做辣白菜或者是酸菜，只要未腌透，都是不能吃的；且白菜的焯水时间不能过长，一般不要超过30秒；不要在白菜做馅后放盐，很多人都喜欢用大量的盐先腌制一下白菜，再用来做馅，这样很容易流失大量的营养；也不要用铜器来盛放白菜哦！

在此也给大家推荐一道白菜最为健康的吃法，那就是白菜炖豆腐，喜欢的朋友，不妨试试。你喜欢吃白菜吗？