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全球视野下的世界史研究主题——食物史，其境遇堪称鹅湖之会，一言以蔽之，“朱以陆教人为太简，陆以朱之教人为支离”。此处可魔改为作者教人之太简支离。 本文作者是一名经济学家，《吃》的作者认为食物史不同于经济史、文化史、社会史、政治史甚至是环境史，即很难单独成史——史前时期乃至第一次工业革命前的食物，包括香料在内，发挥了作用，如哥伦布大交换；到了后期只能勉强和国内饥荒贫富差距要求社会变革、资本主义社会和封建社会作战的军需供应挂钩。太简支离以至于不得不花大篇幅强调食物的经济、文化、社会、政治甚至环境作用，食物史研究反倒给人一种杂乱无章、本末倒置之感。因此《吃》的作者认为业余研究可能比专业研究更加专业。这一点无可厚非。 看完这本书，我认为这本书作为一本入门的小册子，不同的角度看待历史，有开拓视野和思维的作用。但也仅仅止步于此，真正的食物史研究还是推荐《吃》，更系统也更专业，逻辑和思维也更加清晰。（PS：选书先看提纲擎领的目录，有助于从侧面判断书的可读性） |
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