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自从学会酸辣粉的新做法,我家天天吃都不腻,酸辣开胃又解馋

2020-11-28  Wsz6868
原创壹哥美食记

大家好,今天跟大家分享一个在家里做酸辣拌粉的好吃做法,酸辣粉是一道辣酱制的特色粉条小吃,它的名声通晓大街小巷,吃起来咸香爽口,辣味十足,但是你自己有没有做过真正的好吃酸辣粉呢?其实酸辣拌粉的做法很简单,在家里面就可以简单上手,就是把粉条浸泡一夜再煮,然后拌调料,过水,一碗美味香辣的酸辣拌粉就做好了,吃起来劲道弹牙,香鲜爽口,色香俱全,如果你感兴趣的话,就一起来看一下步骤吧!

自从学会酸辣粉的新做法,我家天天吃都不腻,酸辣开胃又解馋

[酸辣拌粉]
[基本材料]蒜末,辣椒面,芝麻,食盐,食用油,陈醋,生抽,香油,食盐,蚝油,香菜,(或者是如果不太喜欢香菜的味道的话,也可以加葱蒜姜末)
[基本步骤]
1.首先将粉条放到清水中浸泡一夜,把粉条泡到能用手掐动的样子;

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2.在碗中放入适量蒜末,辣椒面,芝麻,食盐

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3,然后在碗里浇上热油,并且用筷子搅拌均匀;

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4.放入适量的陈醋,生抽,香油,食盐,蚝油搅拌均匀;

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5.在锅里面把水烧开,然后放入粉条进去煮熟;

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6.放进去煮好之后,就是这个样子了,大家可以参照一下,煮好的粉滑滑的,很劲道;

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7.煮熟后把粉条再过一遍凉水,这一点一定不要忘记;

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8.接下来我们把面盛放到我们拌的油辣酱料里面,就像这样

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9.然后再加入香菜,(或者是如果不太喜欢香菜的味道的话,也可以加葱蒜姜末,都行的,看自己的个人喜好)

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一道美味的酸辣辣拌面就做好了,吃起来劲道爽滑,酸辣过瘾,喜欢的朋友可以赶紧去按照步骤尝试一下。

小贴士:

1.粉条在清水里面浸泡一晚上时,一定要把粉条泡到能用手亲自掐动的样子;
2.在制作酱料的时候,一定要按照顺序先加料,然后再倒热油,然后再倒上一定的酱料,顺序不能打乱;
3.最后一遍粉条煮过了之后,我们在水里面再过一遍凉水是很重要的,不然粉条就不会是煮好的形状了。

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