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无烤肉不夏天！嗯哼，其实吃货的世界哪有春夏秋冬，只有肉肉肉和吃吃吃吃～ 这不，日本的美食电影《烧肉》里就这样说：“对食物的爱，是无可比拟、最真实的爱，因为任何美丽的语言，都无法安慰一个饥饿人的胃。” 今天，詹姆士要带来的，就是家庭版的日式烧肉。没有烤炉？总是烤焦？担心烤不熟？没关系，只需要一个多功能锅，就可以在家吃烧肉、喝啤酒、享受舒爽畅快的夏日啦！ 好不好吃看晶晶妹子的表情就知道啦！ 一般来说，烤肉届分为韩式和日式两大阵营。要说区别的话，韩式烤肉里牛肉猪肉海鲜蔬菜都有，以酱料腌制，重酱味。 而日式烧肉只选用牛肉，不腌制，更注重食材本身的原味。 为了吃起来不太寂寞，詹姆士这里用大葱、味噌和味淋等日式基本调料制作了三种酱汁，可以一次吃到三种不同的烧肉滋味，所以叫做“三味”。 牛肉口感软嫩，密布的雪花纹油脂，高温烤过渗出浓厚滋味，搭上酱汁，一口嫩甜～ 不过这吃的顺序也是有讲究的。清淡的先吃，因为可以吃到葱的清甜味和肉的原汁原味，然后再吃酱汁浓郁的，丰盈的肉汁和软嫩的口感，再加上浓郁独特的酱汁香气，在嘴里碰撞出奇妙的火花，从口到胃再到心都是满足！ 烧肉就像火锅，人越多越吃越开心，配上清酒、啤酒，和家人一起追着剧或是谈天说地，最是惬意的时光了～ 对了，其实对于吃货来说，烧肉只有2个流派，吃得饱和吃不饱系列……对吧？
炒锅、多功能锅
大葱 1根 牛菲力 1块 清酒 1瓶 味淋 1瓶 芝麻 1根 猪油 适量 酱油 适量
【1】切葱花 大葱切成末备用。
【2】制作葱油酱 1、猪油入锅，放葱花，冷锅冷油慢慢煸出葱油香。 2、加入白胡椒、盐、芝麻，芝麻油，出锅备用。
▼ 冷锅冷油，更易煸出葱香味。
【3】切牛肉 牛菲力取1/3切成粒，另外2/3切成片备用。
▼ 牛肉切成两种不同状态， 烧烤的时候可以吃到不同的风味。
【4】制作第一味牛肉 1、碗中放入酱油、味淋、清酒，比例为3:2:1，加入香油、糖。 2、取一半酱汁淋在牛肉片上备用。
▼ 酱汁调得偏甜的一些，比较没那么死咸。
【4】调第二味牛肉 1、第一款酱汁中加入味噌、糖，搅拌均匀。 2、将切好的牛肉粒放入酱汁中抓匀后盛出备用。
【5】调第三味牛肉 1、牛肉片上撒上白胡椒。 2、将之前炒好的葱油酱铺在牛肉片上即可。
【6】开烤 多功能锅加热，将牛肉放在多功能锅上，即可享用美味咯～
▼ 清淡的先烤先吃。 先吃葱花酱的牛肉，可以吃到葱的清甜， 然后是清酒味淋酱的牛肉片， 最后才是味噌牛肉粒。 |
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