管住嘴有多难！科学家发现，大脑对高热量食物的记忆力特别强

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管住嘴有多难！科学家发现，大脑对高热量食物的记忆力特别强

2020-11-30 lindan9997

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2020年11月29日 10:43 新浪科技综合

　　来源：学术经纬

　　半夜三更有点饿了，想在家里翻些好吃的，你记得薯片、饼干放在了哪里吗？或者吃点更健康的，比如香蕉、苹果，它们放在哪儿呢？

　　对于想要控制热量摄入的人来说，应该避免吃那些高热量的“垃圾食品”。然而，大脑的本能显得不太配合。根据一项最新发表的研究论文，无论喜不喜欢吃，我们的大脑似乎都对高热量食物更加念念不忘。

　　这项研究发表在《自然》旗下的期刊Scientific Reports上。有一组荷兰的科学家测试了500多人的空间记忆能力，发现比起低热量的食物，大脑会更加有效地定位高热量食物。

　　
实验中，研究人员设计了一个“迷宫”，在房间的不同地方分散放置了不同口味的食物，既有薯片、巧克力蛋糕之类的高热量食品，也有黄瓜、苹果之类的低热量食物。然后，让不知情的实验参与者沿着固定路线，在房间里逐一品尝并回答对食物的喜爱程度。

实验设置示意图 | 参考资料[1]

　　随后，真正的测试来了，研究人员请参与者在房间地图上回忆出每种食物的位置。实验结果很有意思：大部分人在回忆时，对于高热量食物的位置记得更准确，比起对低热量食物的回忆，准确率要高出27%。而且，无论这些食物是甜的还是咸的，无论参与者对这些食物的喜爱程度如何、当时饿不饿，大脑对高热量食物的记忆都会更准确。

　　
在另一组实验中，研究人员没有在房间里放真正的食物，而是以散发食物气味的纸片替代。参与者只闻到了食物的气味，没有真正吃到，因此后续的记忆测试显示，他们对食物的位置总体来说印象不是很深刻。即便如此，相比低热量的“健康食品”，高热量“垃圾食品”的气味依然让大脑相对更准确地记住了它们的位置。研究人员总结道：“在仅有气味信息可以获取的环境中，人类大脑的空间记忆就显示出了对高热量的偏好。”

　　
研究人员解释说，大脑的这种倾向很可能由来已久，在我们祖先还过着狩猎-采集的生活时，高效地寻觅到高热量食物有助于避免饥饿，而这种强大的本能保留到今天，也帮助我们优先记住了“垃圾食品”在哪里。

　　作者：药明康德内容微信团队

　　参考资料：

　　[1]。 Rachelle de Vries et al。，（2020） Human spatial memory implicitly prioritizes high-calorie foods。 Scientific Reports。 DOI： https：//doi.org/10.1038/s41598-020-72570-x[2] Human spatial memory prioritizes high calorie foods。 Retrieved Oct。 12， 2020， from https：//medicalxpress.com/news/2020-10-human-spatial-memory-prioritizes-high.html