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大家都知道，民间素有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法，此时节萝卜格外甜、格外营养。 此外，白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒、抗癌的作用。 体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，吃白萝卜正好。不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化；对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。 白萝卜入肺，可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，因为“肺与大肠相表里”。 推荐吃法一：生吃 白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。 1、萝卜的顶部3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，不宜生吃。 2、萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃。用中段拌沙拉、做凉菜特别可口，另外也可以炒或做汤。 3、萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。 如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。 推荐吃法二：炖食 今天教你做几道萝卜菜，营养加倍又好做，降三高败内火，学会安心度过一整年！ 白萝卜+香菇：降三高、预防肿瘤 民间常说：萝卜上市，郎中下市。我国著名医学家李时珍也对萝卜极力推荐。 研究表明，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压和冠心病的预防很有好处。香菇也有很好的降压、降血脂功效，二者一起炖，双管齐下，过秋冬更安心。 另外白萝卜里富含木质素，这种物质能帮助细胞吞噬细菌坏死异物，增强人体免疫力。香菇的核糖核酸进入人体也能增强机体，抗癌抗肿瘤能力加倍，常吃准没错！ 红烧香菇萝卜 食材：白萝卜、香菇、生抽、盐、白糖 做法： 1、先把干香菇泡发，白萝卜去皮洗净切块备用 2、将香菇和萝卜一同放入电饭煲中 3、放上生抽、食盐和白糖，加少量水搅拌均匀 4、炖煮二十分钟即可，油都不用放，更健康安心 白萝卜+豆腐：补充蛋白质、美容养颜 除了香菇，豆腐和白萝卜也是绝配。豆腐是公认的长寿食品，老少皆宜。 天气冷了，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质。 中老年人多吃补充营养，女性朋友多吃美容不怕胖。 白萝卜炖豆腐 食材：白萝卜、豆腐、葱姜末、香菜、胡椒粉、盐、油 做法： 1、萝卜洗净切块，豆腐洗净切成块备用 2、锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后倒入适量清汤 3、放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜煮至汤滚 4、放入豆腐块炖煮十五分钟，加盐调味，撒上香菜即可 白萝卜+羊肉：缓解关节疼痛 羊肉是天冷最适合吃的肉类，可驱散寒冷、温暖心胃，对于改善女性血液循环，缓解中老年人关节疼痛特别好。 羊肉虽好，但吃多了容易上火，搭配清凉败火的白萝卜正合适，不仅化痰，而且还能解油腻，营养互补。 白萝卜炖羊肉 食材：白萝卜、羊肉、姜葱、料酒、盐 做法： 1、将羊肉去筋膜洗净切块，放入锅中焯两分钟除去血水备用 2、萝卜去皮切块，姜切片，葱切段 3、水烧开后放入羊肉，加入料酒烧沸后撇去浮沫 4、放姜片中火煮约三十分钟 5、放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂 6、加盐调味撒上葱段即可 白萝卜+海带：消肿抗寒 碘元素可是人体必不可少的，海带是含碘丰富的食材，也是降三高的长寿食品。 白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 白萝卜海带排骨汤 食材：白萝卜、排骨、鲜海带、姜、水 做法： 1、将鲜海带浸泡两三个小时 2、取出冲净，切成大小适中的片状 3、白萝卜洗净，削皮切块 4、排骨洗净，切块，焯水捞起 5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸 6、转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 白萝卜+鲤鱼：健脾祛湿 鲤鱼有健脾养胃，祛湿利水的作用。鱼肉肉质细腻，蛋白质丰富，吃腻了羊肉，不妨试试白萝卜鲤鱼汤。白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 白萝卜鲤鱼汤 食材：鲤鱼、白萝卜、大葱、姜、植物油、料酒、盐、胡椒粉、味精 做法： 1、鱼收拾干净切成块， 萝卜切丝、葱、姜切片备用 2、油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油 3、鱼块、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开 4、再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中 5、煮至鱼熟汤白即可 萝卜这样选 1、看颜色 新鲜的白萝卜，色泽嫩白，发黄的白萝卜不好吃。 2、掂一掂 鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之就说明白萝卜不新鲜。 3、看根须 如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的。如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，最好别买哦。 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 来源：JSBC万家灯火 |
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