 如果说，年夜饭是舌尖记忆上的团圆，那么小零食就是甘甜滋味的慵懒与放松！无论是待客，还是一个人消遣，零食总能在这个愉悦的氛围内，显得温馨而又舒适！提及西域，人们的脑海中，最先想起的可能是“丝绸之路”，或者是充满奇幻的美丽传说，再或者是能歌善舞的漂亮姑娘，也有可能是香甜如蜜的哈密瓜，一串串宝石般的葡萄……  说到葡萄，不得不提它的延伸品——葡萄干！这种风靡全球的美味，有着庞大的“粉丝群”。作为“粉丝群”中的一员，小简可以说有着二十几年的“追星经历”！记得小时候，在那个物资匮乏的年代，葡萄干并不是天天都能吃到，只有在过年的时候，才能吃上一小把！我和小妹经常偷偷将老妈的买的葡萄干，分给小伙伴吃，为此没少挨揍！  很多人都是只吃过葡萄干，却不知道葡萄干是怎么做的。制作葡萄干，一般有两种方式……1：传统的加工方式，就是在一个四面通风的房子里，放置许多支架，将成熟后的一串串葡萄，挂在支架上，让四面八方的风将葡萄吹干，等到完全风干后，就成了我们现在所见的葡萄干了。2：现代的专业加工方式，葡萄摘下来以后将其装进烘干机，待其变干后，就成葡萄干了。这种方法做好的葡萄干和传统做法，口感上没有太大的区别。  入冬后，市面上的葡萄干越来越多了。但是您真的会挑选吗？首先，葡萄干并不是颜色越亮越好，经过晾晒，烘干，葡萄干早已失去了光鲜亮丽的外表，而是变得暗淡无光。购买时如果发现葡萄干很亮很好看，这种千万不能要。  为了让大家以最少的钱买到最优质的的葡萄干，小简请教了一位种植葡萄，制作葡萄干多年的果农！他说，牢记4点，葡萄干更甘甜，不酸涩！1：首先是挑选其大小，很多人都是直接挑大的，认为这样的够好，够甜。其实按照种类来区分，葡萄干的大小是不同的，不一定大的甜的就是好的。正确的做法是，挑选个头比较均匀的，没有杂质，品质一般错不了！2：再次就是看颜色，自然生长的葡萄颜色不可能是一致的，所以购买葡萄干时，如果发现颜色太过于艳丽，一般都不是优质产品。  3：还有一点就是摸手感，购买时摸一下手感，如果没有发潮，发黏，摸起来比较干爽，而且还有一定的韧性，这种一般错不了。4：将葡萄干放在水中浸泡，很多不法商家将以次充好，为了使葡萄干好看，会给其染色。想要辨别自己买的葡萄干是不是被染色的，将其放在清水中，浸泡3分钟，看看水的变化就可以了。  还有几点要牢记！买葡萄干时，不管什么品种，遇见这3种“假货”转身就走，再便宜也别买，洗不干净！1：前面咱们讲过，颜色太过于亮丽的，颜色的这种是坚决不能买的，都是扔货。2：被硫磺熏过的，被熏过的葡萄干，摸起来都比较硬，细闻能闻出硫磺味。3：掉色的葡萄干，这种无论怎么洗，都洗不掉的，更不能选购。鉴别方法，前面咱们已经讲过，大家着重看一下。  挑选葡萄干的小技巧，您get到了吗？好了，文章就分享到这儿！如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，收藏，若您有不同意见，请在评论区留言，我们和您一起探讨，成长的路上感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您…… |
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