相传在公元前164年,西汉淮南王刘安每天将泡好的黄豆,研磨成豆浆给母亲饮用。有一次炼丹,他无意中将石膏点入豆浆中,经过化学反应后变成了豆腐。 中国营养学会建议,每日摄入30~50克的大豆或相当量的豆制品(约100克豆腐干、200克豆腐、700克豆腐脑、800克豆浆),以保证优质蛋白占膳食总蛋白质供应量的50%及以上。 ① 豆浆:豆浆保留了原料中大多数有益成分。研究表明,豆浆的饱腹感很强,是非常好的扛饿和充饥饮品。喝完豆浆后,隔30~60分钟再吃药,以免影响药物吸收。 |
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