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地三鲜  配料:茄子、土豆、青椒和红辣椒、葱、酱油、大蒜粉、白醋、清蒸鱼酱油、盐、十三种香料 做法： 将土豆去皮，切成块。浸泡在干净的水中以防止变色。将青椒切成片，大蒜切成片，以备日后使用。将茄子切成块，加入一勺盐，搅拌均匀，腌约5分钟。 加入半勺盐和少量白糖，倒入陈醋、生酱油和老酱油，加入一勺淀粉，倒入清水，搅拌均匀制成果汁。 向沥干的茄子中加入3汤匙淀粉，搅拌均匀。 加热炒锅，沥干油。当油温达到70 %时，炒茄子，拿出来，等到油温升到70 %，然后炒土豆，拿出来，等到油温上升，倒青椒，然后通过 油十秒钟左右，捞出来。 锅里留少量油，加入大蒜粉，炒土豆和茄子，炒一会儿，加入青椒，倒入准备好的酱汁，炒均匀，然后你就可以离开锅了。 【红烧狮子头】 配料:梅肉、生姜、大葱、韭菜、芹菜、藕、盐、白砂糖、肉桂、天竺葵、胡椒、青菜、料酒、生烟、老烟、淀粉、大葱 做法： 新鲜猪肉糜，含3份脂肪和7份瘦肉，可由主人切碎，并与葱姜一起切碎备用。 在肉末中加入盐、胡椒、切碎的葱姜，朝一个方向搅拌。混合均匀，压制一会儿，让它变得美味。 趁腌肉末的功夫把马蹄剁碎。 加入马蹄铁，用筷子朝一个方向搅拌。 加入另一个鸡蛋和玉米粉，仍然朝同一个方向搅拌，这样配料就可以充分混合和更新。 取适量的肉馅，用双手做成球形。如果你想吃得大一点，就把它做得大一点。 油烧热至8成即可放入肉丸子。 油炸至金黄即可捞出。注意油炸只用于成型和着色，所以不需要担心没有煮熟。 在另一个锅里，用一点油在锅底用小火煸制冰糖。冰糖融化后，加入香料，快速炒30秒钟，然后加入一些水。 烧开水，加入所有炸好的狮子头，然后加入2汤匙老酱油，煨15分钟，收集汁液，取出锅。 【蚝油生菜】  配料:莴苣、大蒜、蚝油、盐、玉米淀粉、花生油 做法： 将莴苣浸泡在盐水中，向蚝油和玉米淀粉中加入清水，混合均匀。 煮沸水中加1勺盐，放几滴油。 放入生菜，焯10秒左右。 将莴苣焯大约10秒钟，快速取出，沥干水分，放在盘子上。 将大蒜肉打成碎片，加热镬，将大蒜炒香。 将蚝油、生粉和水混合在一起，制成调味汁，加入炒大蒜中。 将酱汁淋在生菜上面。 【酱爆茄子】  配料:茄子、郫县豆酱、大蒜、瘦肉、洋葱、水、盐、花生油、料酒、鸡粉 做法： 准备好食材，将其洗净。 然后，将瘦肉炒至香味出现，在此期间你需要加入料酒。 接下来就是将洗净的茄子切好。 然后将豆酱和蒜片炒至出现香味。 等出现香味后将茄子放上。 当茄子变软时，我们将清水倒入锅中。 接下来就是不停的翻炒即可。 最后，将瘦肉和鸡肉粉倒入锅中，炒一会儿。 【蒜蓉虾】 配料:虾、大蒜、盐、糖、芝麻油、鲜酱油 做法： 准备好虾，将其洗净。 从背部对切，不要切断。 将切好的虾摆入盘内。 将大蒜切成蒜末。 将蒜放入容器内，加入味极鲜。 加入适量的香麻油，拌匀。 将制备好的大蒜粉均匀地放在虾上，在锅中蒸5分钟。 取出锅后，将芫荽放在蒸虾上享用。 【卤五花肉块】 配料:猪肚、盐、酱油、大蒜、胡椒、辣椒、姜、调味菜(洋葱、大蒜等)。)，鸡蛋 做法： 将适量的油放入锅中，当油热时，将猪肚放入锅中煎炸，当猪肚颜色变暗时，取出肉。 将大蒜切成粉末，姜切成条，其他调味菜肴切成段。 拿一个高压锅，然后把猪肚放进锅里，然后加入葱、姜和大蒜，再加入酱油，加入盐、胡椒和胡椒。 此外，还可以添加鸡蛋。最后，加入一些水。盖上盖子，用中火煮大约25分钟。 最后，关掉火，然后，打开盖子，取出猪肚，在上面浇上调味汁，放入盘中，你就可以吃了。 【红烧豆腐】  配料:豆腐、青椒、洋葱、盐、油、榨菜、蚝油 做法： 首先准备一包榨菜。你可以随意买这种芥末酱。 然后我们会清洗青椒和洋葱。青椒被切成长菱形。将洋葱切成小块。 煮一壶开水，然后加入少许盐，放入豆腐，烫伤大约一分钟，然后捞起待用，然后用热油加热锅，用小火煎。 我们可以炒豆腐直到金黄。一边煎，另一边煎。 用勺子将油炸豆腐推到锅边，将我们切下的青椒和洋葱片放入锅内。 然后把你最喜欢的榨菜放进锅里。 加入一些沸水，倒入少许蚝油，炒匀，炖至汤稍粘。 【尖椒溜肥肠】 配料:香肠、胡椒、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒、精盐、味精 做法： 将腌制过的香肠切成段，然后将它放在盘子里备用。然后将辣椒切成菱形块，大蒜和生姜切成薄片。 然后准备一个锅，倒入适量的油，加热油，然后将准备好的姜片和大蒜片放入锅内，并加入少许热小米。 炒出香味后，将准备好的香肠倒入锅中，用大火煸炒，直到油出来。 脂肪香肠出油后，加入胡椒，炒匀，倒入生酱油中，加入两滴醋，再加入少许鸡精或味精。 炒辣椒，直到老虎的皮肤微微隆起，然后关掉火。取出锅，装上盘子。 【番茄炖牛腩】 配料:白萝卜、大葱、姜片、八角茴香、丁香、肉桂、甘草、胡椒、茴香、胡椒、茴香、桔皮、肉桂、天竺葵、牛腩、大蒜、油炸豆条、干辣椒、小米胡椒、料酒。 米酒，生抽 做法： 在牛腩上撒上冷水，将西红柿切成块备用，在铸铁锅里加入少许油，然后煸姜和大蒜。 在水中加入牛腩，煮一点料酒，炒一会儿。 加入番茄一起炒。 加入茴香、天竺葵、冰糖、辣椒、胡椒和蚝油调味番茄汁。 盖上盖子转小火焖2小时即可。 【尖椒炒平菇】 配料:平菇、油、盐、猪肚、胡萝卜、胡椒、海鲜酱、水淀粉 做法： 清洗平菇，撕成小块。 将平菇放入热水中烫5分钟，然后取出。这是用辣椒炒平菇的关键步骤之一。它可以在这道菜里温和地炒平菇。 切一些胡萝卜片、猪肉片和胡椒片，以备日后使用。 往锅里加入底油，先炒猪肚和油。 倒入平菇，盐，酱油继续翻炒。 加入胡萝卜片后，继续炒。 胡萝卜片炒软后，加入胡椒粉继续炒。 最后淀粉收汁出锅。 【清炒芦笋】 用料：娃娃菜,盐,蒜蓉，芦笋 做法： 芦笋洗干净切段，蒜切末备用。 将芦笋放入水中焯一下，加入少许盐和几滴油，焯一分钟，然后取出。 从水中取出芦笋，过冷使其变脆。 锅中倒油，把蒜末爆香。 加入芦笋，加入少许盐，炒几次，然后取出。 【醋溜白菜】 配料:卷心菜、大蒜、葱、干辣椒、醋、盐、酱油、芝麻油、水淀粉、白糖 做法： 先将主角白菜切成片状，备用。 将干红辣椒切成段，打姜，将蒜苗切成段。 然后将花椒、干红辣椒、生姜和蒜苗放入火锅中煸炒，直到出现香味。 将白菜放进锅里。 把调料放进去。它们是味精、料酒、白糖、米醋和酱油。 将淀粉与水混合增稠，当卷心菜快要成熟时放入。 最后，将蒜苗加进去即可。 |
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