一:蜜汁烤火腿 1、将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状 2、将蜂蜜和芥末调匀,将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮 3、再将丁香适量插在火腿上 4、将处理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10~15分钟 5、再换180℃烤20分钟即可 6、搭配凤梨沾酱一起食用 二:火腿炒蔬菜丁 1、火腿切丁,速冻蔬菜丁解冻洗净 2、热油锅,下火腿丁翻炒出香味 3、倒入蔬菜丁翻炒 4、取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉 5、加水拌匀成芡粉水,待蔬菜丁熟后倒入勾芡 6、最后加入少许味精,起锅 三:火腿炒鸡蛋 1、火腿肠切片,鸡蛋打散备用 2、青椒切丝,葱切小段 3、先炒鸡蛋,依个人口味掌握几分熟,盛出备用 4、锅中留少许油,放入火腿片翻炒片刻 5、放入炒的的鸡蛋 6、再放入青椒丝,加盐,翻炒片刻即可盛出 四:西兰花炒火腿 1、西兰花掰成小朵,入加了盐的沸水中略焯 2、捞出后过凉备用 3、锅中加适量油烧热,加入蒜末煸炒出香味 4、加入火腿片炒透,加入西兰花快速翻炒 5、加盐调味,勾入少许水淀粉 6、加入鸡精翻匀出锅 五:火腿肉松蛋卷 1、鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水 2、平底锅放油,刚开始冒烟即可倒入蛋液 3、晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼 4、鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起 5、卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可 六:火腿鲜虾粥 1、大米洗净用水浸泡半到一个小时 2、放砂锅里加满水,煮开转小火 3、虾去皮留尾巴部分,背上划开,火腿切粒 4、姜切丝,葱切末 5、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒,再稍煮一会 6、加入色拉油,搅匀,再加入姜丝和虾,加盐调味 7、虾变色即可出锅,吃的时候撒入葱末即可 七:火腿玉米浓汤 1、火腿切丁备用 2、热锅放入奶油,待奶油融化后加入面粉炒至煳状 3、加入鸡高汤,并将面煳拌匀成浓汤状 4、加入动物性鲜奶油拌匀 5、再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后 6、加入鸡粉调味即可 |
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来自: hercules028 > 《美食、厨艺》