|
微醺人生 有酒有故事 请您关注酩悦 马云曾说过这么一句话，“我从99年创业到今天为止，从来不参加任何应酬，只有我觉得happy了，才会和好朋友去喝上去几杯。”对于喝酒，马云有着自己的一套见解，在他看来，酒是一种文化，人生百味要去品。 文 \ 整理：酩悦团队 中国酒的发展有着数千年历史，经历着不同的发展阶段，每一个阶段都有其独特的时代意义。而白酒当之无愧是中国酒的代表，发展至今，大浪淘沙之下，“茅五剑”等酒企也在这个经济繁荣的新时代站稳了脚跟。白酒，不只是杯中物，还是一种文化、一种社会现象，而其所具有的价值让阿里巴巴创始人马云也生起了“造酒”的想法。 9月18日至20日，第12届夏季达沃斯论坛在天津举办，马云在论坛上提到：“也许将来我会去造酒”，并且说这是他认为最有意思的一件事情。作为在中国乃至全世界站在金字塔顶端的那一批人，马云的认可也几乎预测了白酒未来的蓬勃发展。 曾经马云很少喝酒，专注于阿里巴巴产业的他甚至应酬都很少参与，他认为生意要做成是不需要靠应酬的，但随着年龄的增长，他逐步了解到了中国白酒的文化，进而爱上了酒，于是兴起了这在我们看来很不可思议的想法——转行去造酒。但其实也是有迹可循的，白酒作为中国传统文化之一，凭借其厚重的文化必然会吸引众多商贾政客把酒言欢。 马云认为，酒是一种文化，但今天中国人喝酒，不懂得品。 “人生要会品”，马云表示，“前几天去了茅台，很多人说现在年轻人都不喝茅台，会喝其他酒，我说不用担心，到45岁以后他们会喝的，因为人生经历过生死苦难才会懂得酒。法国的酒是法国的浪漫，瑞士的酒是瑞士的味道，绍兴酒有绍兴酒的味道，各种各样的味道，人生百味要去品味。” 酒绝不仅仅是一种饮料而已，但其内蕴的深刻内涵需要一些人生阅历才能窥得，马云也是用了几十年才懂得喝茅台，才懂得喝中国酒，这是一个无奈又欣慰的事实，人轻易喝不懂酒，当喝懂时便会沉醉在酒的文化里不可自拔。但酒绝不是一味墨守的东西，在传承当中寻发展，在古老之中得创新，是将来白酒行业的一个必然方向。如若说好酒要去等年轻人成长几十年再来品，就有一点守株待兔的味道在里面了，这样的被动或许会影响到白酒在如今这个快节奏生活时代的立足，或许，白酒应该尝试主动的对社会进行文化输出了。 2012年江小白横空出世，仅仅用了6年多的时间便已经席卷全国，所占白酒市场份额更是逐年高速增长。与传统白酒立足于传统不同，江小白凭借其以白酒“年轻化”为目标的内容营销迅速打入了新青年消费市场，可以说解决了白酒行业一直以来年轻人不喝白酒的问题。 江小白的成功在向白酒行业传达一个信息：白酒不是特为一个群体服务的，而应该在多个群体之中发扬。就如马云所说，只有经历了生死苦难才会懂得酒，这里的酒是指茅台、指五粮液、指泸州老窖，而有些酒是不需要加诸太多复杂情感的，比如说“简单纯粹”的江小白、比如“红星二锅头”，比如“小郎酒”…… 白酒作为中国传统文化的一个组分，是作为文化载体所存在的。马云在论坛上也提到“可能是年龄的关系，也可能是对茅台越来越了解，我觉得我们喝茅台酒，喝的不是酒，其实喝的是文化，喝的是历史，也喝的是奇迹，喝的更是创意。中国文化博大精深，这么多年来我觉得，茅台和京剧能够代表我们民族，有深厚的底蕴。”这是马云对茅台的厚爱，也是茅台历史文化地位的体现，但其实不只是茅台酒，中国白酒的历史源远流长，每一种名酒都有其不同的绚烂文化和深厚底蕴，中国白酒业就像一个江湖，其中各个门派相辅相成，一代代白酒人一直在做一件伟大的事——传承并发扬传统文化，如此，也避免了中国市场充斥着洋酒清酒葡萄酒而没有我们身为文明古国自己的酒。 那么，在如今这个社会形势下，马云想要“造酒”，我们不妨大胆的为其设想一下，如若“马氏酒厂”开创，它的未来应当何去何从。 首先，造什么酒。从论坛中马云的讲话可以看出，他对于茅台的喜爱是溢于言表的，无可厚非，茅台作为当下最火爆的酒，其独特的酱香型早已令无数英雄折腰，但马云在茅台酒当中还喝出来了人生经历以及酒文化，想必这才是他如此倾心茅台酒的原因。由此可见，马云要造酒，深厚的历史文化底蕴是他首先要去考虑的东西，他或许不会用创新的思路去造酒，而是遍寻老酒厂、老手艺人，做出一款能够让现代人味蕾回到古代的酒，再配以文化输出，“马氏酒厂”或许会以古朴小众的形象问世。 除此之外，马云与茅台的合作也是可以稍作设想的，目前两者之间在销售方面已经达成了合作项目，马云有渠道，茅台有味道，“双道”并行，或许会开创出一个“马茅”奇迹也未可知；再有就是黄酒市场，黄酒作为真正意义上的中国古老文化酒，是白酒的“前辈”，目前黄酒的发展不好，马云或许正好想借这个机会开创他自己的黄酒传奇，这既符合马云心中对酒文化的喜爱，也符合他作为一个商人的价值。 再来，卖给谁。不管我们怎样给酒配上文化，但作为一个商人，马云始终是要考虑销售的问题的，马云可以借由阿里巴巴这个平台进行线上推广，线下协调运作，但如此一来，阿里巴巴创新大众的风格可能会与马云想要酿的酒文化相背，最后“马氏酒”极有可能会变成一个网红，这样对其历史传统文化输出是有些不利的。当然，新时代以来大众的消费观时刻都在变化，马云作为市场掌舵者应该能够预知风浪，在此也不便妄谈未来，但是马云或许需要思考一下他所要造的酒，定位在何处。 最后，如何塑造品牌。其实这一方面相对来说是比较简单的，凭借阿里巴巴巨大的影响力，在品牌宣传方面只需要把控好方向，动力一定是充足的。酒的质量才是最应该关注的事情，毕竟马云是一个门外汉，他所造出来的酒到底“香不香”，是要等待实践的验证的，一个好产品，最主要的就是内容，这个是任何一个企业家都明了的一件事，而马云，到底能不能，或者说会不会真正的介入白酒行业，就让我们拭目以待吧。 中国酒业的发展，是我们作为酒业人应该时刻思考的一件事，特别是白酒，本身群体的局限性和消费迭代等问题一直存在。就马云想要“造酒”来看，马云说表达的“造酒是一件有意思”的事，或许也是看中了这一块大蛋糕，说明中国白酒在他看来仍有较大的发展前景。作为扎根酒业的行业人士，我们更应该有理由、有信心做好中国白酒，让广大白酒爱好者、消费者了解白酒，感受到世界上独一无二的中国传统白酒的魅力。
|
|
|
