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No.9 九的数字在中国极吉利的 有新开端的意思 也有长长久久的谐音 不知道我们今天主角的起名 是否也有着这样的讲究呢 没错！ 本期十三夷要来跟大家介绍的就是 素有“东方金美人”之称的 ↓↓ 英红九号！ 滇红在云南成功后，1961年，科学家们引进云南大叶群体在广东英德茶园中进行培育，并给一系列预备品种编号，从1号、2号一直到22号，现在的“英红9号”的实际编号为“英茶17号”，在综合品质品评中排名最高。重新命名后“英茶17号”改名为“英红9号”，而后为了便于书写推广，正式成为了“英红九号”。 虽然英红九号是红茶中的后起之秀，但诞生地的英德种茶历史悠久，有记载可追溯到1200多年前的唐朝，陆羽《茶经》中曾记载：“…岭南生福州、建州、韶州、象州…往往得之，其味极佳。”当时的英德就是“韶州”的主要植茶之地。  如今的英红九号表现亮眼，在近60年的发展历程中，已经跻身世界四大高香红茶之一，被赋予了一个中国魅力的名字“东方金美人”，曾作为英国女皇招待贵宾的专用茶。先后代表英德红茶荣获国际博览会金奖、巴黎美食金桂奖等国际国内大奖三十余次。俄罗斯总统普京喝过英红九号红茶直称赞：“英德的英红九号红茶非常的好，下次到了中国、到了广东，再喝这个茶。” 说起来，英红九号的面世是意外之喜，也在意料之中。处于适宜茶叶生长的黄金纬度，享有充足的阳光和充沛的雨水，润泽的水汽滋养以及丰富的日光笼罩为茶树的生长提供了绝佳的自然环境，典型的喀斯特地形地貌更使得英红九号物含丰富，口感醇厚。 科学家审定认为，英红九号适制甜香花香红条茶和高档出口红碎茶等多种名优红茶产品，是目前公认的加工红茶最好的品种之一。优质的英红九号成熟叶红条茶以“条索肥壮紧结、色泽乌润显毫、汤色红艳明亮、香气甜香馥郁、滋味甜浓醇厚、叶底红软均匀明亮”而著称。  英红九号不仅仅是狭义上的英红九号，经过广东省茶科所研发以来的多年实践经验，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。金毫原料以单芽为主，金毛毫以一芽一叶初展为主，金英红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶原料，英红九号以一芽二叶为主。 四者中，金毫等级最高也最稀缺，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，红匀明亮，满屋飘香。需要注意的是，四个等级是根据嫩度和季节划分的，只有好和更好的区别，都是外形秀丽、色泽金黄、汤色红艳、香气持久、滋味嫩鲜、醇浓甜爽的可儿儿，你值得拥有！ 此外，英红九号红茶茶性温和，富含活性物质茶黄素和茶红素，英红九号中的茶黄素含量达到2.1%，茶红素3.86%，可溶性糖5.44%，生化成分含量显著高于其他红茶。有抗氧化与清除自由基作用，提高人体免疫力，还能减肥、降血脂、降血糖，以及有效预防癌症和抗肿瘤。 在冲泡英红九号时，建议使用盖碗茶杯的三分之一容量，尽量不要超过二分之一容量，这样较能充分发挥英红九号香醇的原味，也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。水温一般控制在85℃-95℃，冲水绕盖碗边一圈注入。英红九号出汤较快，冲泡时间一般前三泡在5秒以内方可，时间过长滋味过涩，过后泡数可依次增加几秒。 需要提醒的是，英红九号茶是红茶，属于全发酵茶叶，不适宜长期存放，储存期限较短。它的保质期一般在三年左右。当年出的新茶茶香气口感醇滑，最为好喝，随着存放的时间变长，香气会慢慢减弱，整体口感就没那么好。因此，好味不必等，及时品饮哦~ 12月 全国不少地区已经迎来了初雪 在这样的天气里 十三夷非常想 来一杯甜甜甜的英红九号呢 你呢？ |
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