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小编今天上班等车的时候，看到旁边的姑娘脸色苍白，随时可能要晕的样子，吓了一跳。问了下原因，竟然是上班太急，没有吃早餐的缘故。 一顿丰盛的早餐不仅可以唤醒沉睡了一夜的胃，更是能开启了元气满满的一天。为忙碌的一天工作加油打气！ 一份营养早餐的标准 一份营养丰富的早餐应包括以下四大类，不管孩子还是大人都是一样。 1、谷类（馒头、面条、面包等主食）； 2、蛋和肉类（富含蛋白质的食物）； 3、奶类（补钙）； 4、新鲜果蔬类（补充维生素、膳食纤维）。 若每天早餐能吃到以上四类食物，能保证营养均衡。食用三类，早餐质量较好；如果只选择了两类或以下，早餐质量则为较差。 早餐不吃好，饿肚子事小，对肠胃不好，还容易发胖、加速衰老…小编给大家准备了4道简单又不失营养的早餐！ 1 胡萝卜早餐饼 胡萝卜除了丰富的胡萝卜素，还含有大量植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，早上吃一个，通便不用愁！ - 具体步骤 - ➊胡萝卜擦成丝装碗，加盐杀出水分，火腿切丝、香葱切末备用。  问：加盐会不会杀掉胡萝卜的营养成分？ 胡萝卜中主要是脂溶性的维生素，都是溶解在脂肪里面的，放盐的话会让一些钾溶出来，但是如果不倒掉汤汁，和到面中，那么营养是一点都不会流失。 ➋碗中加入火腿粒、香葱末、蛋液搅拌均匀。再加入4勺面粉和清水搅拌至粘稠。锅中放少许油，入锅煎至双面金黄即可。  2 传统葱油拌面 大家可以晚上提前熬制葱油，做好放入冰箱可以保存1个礼拜。随吃随取，不仅拌面，晚上不想做饭，拌个蔬菜都是绝搭。 - 具体步骤 - ➊买一把小香葱洗净，晾干水分备用。 ➋锅里烧至油温3成热转小火，放入2片生姜、葱白段，炸至葱白变色后，加入葱叶炸至焦糖色。 ➌另取一小锅，按照3：1：1：1：3的比例来依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮开成调味汁。 ➍锅里烧开水，放入面条煮至熟。捞出煮好的面放入碗中，加2勺葱油，2勺调味汁拌匀即可。 3 万能面糊百变饼 食材简单，5分钟就能出锅，快速的同时不失营养！再配上一杯牛奶，补钙又补脑，满满的元气早餐轻松做好！ - 具体步骤 - ➊和面调馅：把鸡蛋打匀，边搅拌边把面粉下到鸡蛋碗里，让它们充分的混合。搅拌至面糊粘稠，加入适量的水。往面疙瘩里面加入自己喜欢吃的食材。
➋煎制：开火下油，小火下调好的食材，用勺子摊平，薄厚尽量让它均匀。单面煎制金黄，把锅向下倾斜30度翻勺。煎制双面金黄，饼成熟时即可出锅啦~ 4 茶叶蛋 小编每天都会吃一个鸡蛋，但是白水煮鸡蛋吃多了容易让人觉得寡淡无味，如果将其加工成茶叶蛋，丰富口感！
- 具体步骤 - ➊鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。 ➋待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）
➌锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒、大料、香叶、葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐、糖、生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。 ➍最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。（可以提前准备，第二天加热即可食用~）  【往期推荐】 点击图片查看往期菜谱和窍门，每天跟着大厨学做菜~
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