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就我所知，化学肥料是近几10年才有的，上世纪80年代以前的农民，祖祖辈辈都是施的农家肥。人们挑大粪，散渣肥，烧火粪土，甚至挨家挨户刨屋里的地皮，这些都是很好的肥料，那时的庄稼也都长得很好，养活了一代又一代人。 就是现在，每个农户家里，依然还有厕所和化粪池，自家的菜园里，施的也都是农家肥。在琼姑的家乡湖北荆州农村，对那些嫌大粪淋菜脏的年青人，老辈人会亳不客气的说“吃屎屙屎，不吃饿死。”话虽不中听，但话糙理不糙。  那么，农家肥究竟有哪些好处呢？来听听一个种了30多年田的老农民的说法。 一、农家肥的肥效长 就拿我组的旱田来说，我组的旱田分5个型号，1型田和2型田紧挨附近的小镇，345型田则离镇较远。在分田到户以前，田里的肥料主要来自镇上的公共厕所，那时候运粪全凭人拉肩挑，非常辛苦。所以粪水大多都施在了1型田和2型田，345型田则施得很少。 组里的老农都知道，1型田和2型田要远远优于345型田，那怕同样施肥，同样的耕种管理，345型田里的庄稼，总是比不上1型田和2型田。就算到了现在，已经分田到户几10年了，不管怎么努力，345型田里的收成，还是比不上1型田和2型田。  二、农家肥能优化土壤 化学肥料施多了，容易使土壤板结，特别是那些有刺激性气味的化学肥料，把土壤的耕夫蚯蚓都杀shi了。而施农家肥就不会这样，农家肥都是些猪大粪、牛粪、人尿粪，以及一些用秸秆和青草沤制的渣肥，这些肥料施在田里完全没有副作用。 猪和牛都以吃青草为主，它们的粪便里含有很多粗纤维，施在田里，能使土壤变得疏松。把作物的秸秆或者田里铲除的杂草，堆在一起沤制发酵，也是很不错的肥料，将它们散在纯土田里，能改良土壤的硬度，使表面的土层深厚。  三、农家肥的营养均衡 我们在施化学肥料时，很难控制那个度，稍不注意就弄得作物疯长。比如棉花苗期，不施肥怕它不长搭不起丰产架，化肥稍微施多，又成了高大空巴不上果。又比如甘蔗种植不施钾肥不甜，施了钾肥甘蔗又很硬，如果施农家肥，就不会出现这种情况。 农家肥里面，不仅含有肥料三要素氮磷钾，而且还含有许多微量元素。它所含的各种营养元素天然配成，都搭配得很均衡，不用担心那种元素多了或者少了。施农家肥的作物，虽然没有施化肥长得快，但来得稳，很少出现旺长的。  四、种出的蔬菜口感好 曾听好多人说，用化肥种出来的蔬菜味淡，辣椒不辣，苦瓜不苦，西红柿不甜，就连大蒜和生姜，都没有那种浓烈刺鼻的辛辣味。而用农家肥种出来的蔬菜，口感却很好，原汁原味，散发出蔬菜原有的清香。 我家屋后有块小菜园，化粪池就在菜园里，淋粪很方便，我家的蔬菜，全程都施的农家肥。我用自已种的辣椒磨的稀辣浆，给一个朋友送了一罐，朋友后来问我，说那辣浆好辣，是用朝天椒磨的吧？我告诉她就是用大辣椒磨的，她还不相信。  尽管农家肥有许多好处，但粪肥搬运困难，劳动强度大，需要的量也大，而化肥好运好撒，需要的量也很小。特别是现在机械耕种，耕田、撒肥、播种一条龙，所以农民大多都选择了化肥。不过在农家小菜园里，自家吃的蔬菜，都还是施的农家肥，现在大城市里的人，已经很难吃到施农家肥的蔬菜了。 |
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