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酵素与油

 凯泰鸿收藏 2020-12-11

(一管之见,随时修改,仅供参考。)

植物种子里都含油,叶子里含精油。这些油在发酵时就会进入酵素原液,少则溶解,多了就分层,并可以收集(量少质优)。

各种油也可以直接用来发酵,发酵的过程往往会有臭的阶段(也可能没有)。在臭的阶段过去后,根据品质可以有很多用途(各种膏类)。

装过油的容器用来做酵素,残留的油会影响酵素的味道,经过(若干年)充分的转化融合之后,也可以产生特殊的香气。

油中滴入酵素,可以让油变得细而不腻。

酵素养油,可以通过加热来加速。在冷锅时就加入少量的酵素水,和各种新鲜植物叶子(品种尽量丰富,适合直接吃的可以多些,不适合直接吃的可以少些),小火慢熬,水会沸腾,油则保持相对低温,甚至手可以蘸进去。直到水基本熬干,水的沸腾减少,油温开始上升,叶子大部分干了(尽量避免用肥厚的叶子),就可以停火。干了的叶子捣碎,加点酱油,就是非常好吃的酱。植物叶子中的多种精油融入被养的油,提高品质和丰富度。

加热养油可以反复多次,但每次都不要断水而导致温度过高。

加热养好的油,在常温下再加入少量酵素,可以平衡过多的火燥之气。养好的油跟水比较容易融合,看起来油很浑浊,但更温和细腻,容易吸收。过多的水会与油分层,可以在分层后分离。

充分养过的油,可以当作油种子,拿来养新的油。

养好的油可以大口喝却不腻,入口即化,抹在皮肤上也会快速吸收。粗浊的油容易导致各种堵塞。以油化油,相似相溶,立竿见影。

燃油中加入少量酵素可以提高燃值,减少废气污染。水会沉在油箱底部,量少的时候并不影响发动机运转,如果反复加入酵素,水的累积会让发动机“打磕”,这时把油箱放空一次就可以。如果用养好的“油种”替代酵素,可以避免这个问题。

机油中加入酵素,可以让发动机变得平稳。酵素与机油一起运转,一起排出,不会有累积过量的问题。如果旧(翻新)发动机有积垢析出,换(几次)机油就可以。

用多种植物叶子做的酵素,养油效果最好。时间长的酵素也会更好,浓度也可以更低。时间太短(一年以内)的酵素,最好不要拿来养油,可能得不偿失(油水不溶而导致“污染”)。

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