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柑橘是最为常见的水果之一，脐橙、柚子、橘子、沃柑以及柠檬等水果都属于柑橘的不同品种。不同柑橘的生长习性、种植技术和口感风味也是不一样的，我国是世界著名的柑橘生产大国，大江南北有很多地区都广泛种植了不同品种的柑橘。整体来讲，一年四季都基本上有不同的柑橘采摘上市，而留树保鲜技术也是一项种植管理的基本内容。 什么是柑橘留树保鲜技术呢？简单的讲，就是在不采摘的前提下对柑橘进行保鲜，到了正常采摘期以后再去采摘。柑橘的保鲜期各不相同，可能常见的橘子、沃柑等只能保鲜1~2个星期，柚子和脐橙能够保鲜3个月左右，但是采摘下来常温保鲜或者适宜冷冻环境、相关保鲜设施进行保鲜的口感都会随着存放时间越长而没那么好吃，因为水分会有流失，受到虫害影响还有的会腐烂。传统的柑橘保鲜方式不仅会产生不同程度的保鲜成本，更难免会有一定比例的坏果，整体来讲都是不利于保障效益的，这就有必要进行留树保鲜。 Ⅰ、常见的冷库保鲜与留树保鲜对比。 目前很多水果、蔬菜等生鲜产品都会用到冷库保鲜技术，在存储、运输当中都需要全程保鲜，产生的电费和设备损耗也是比较高的，而且还不利于环保节能；而留树保鲜就基本上不会涉及到这样的问题，只要把果树抚育好就可以，从而延长了柑橘的采摘期。其实最为常用的冷库保鲜技术除了成本比较高，也有可能面临药物残留的问题，因为在保鲜过程中往往会喷施一定的保鲜药物来抑制水果水分流失，这都是对食品安全可能存在一定隐患的做法。 Ⅱ、柑橘留树保鲜的常用技术有哪些？ 本来到了柑橘的成熟期，但是还是将它们留在树上，这样对于果树的养分消耗也是特别大的。所以，柑橘留树保鲜的关键就是补充肥料与养分，减少落果和柑橘干枯现象。施肥、浇水以及保肥、保温和保水都是特别重要的，大部分的柑橘都是在12月底就成熟采摘了，而冬天又是冰雹、降雪和霜冻频繁的季节，防止柑橘受冻害和植株休眠导致的养分疏松不足就相当重要了。留树保鲜的柑橘也要有选择性，单株坐果过多、过少的都不适宜留树，而且要以背风区域的果树留树保鲜要更好；在10~11月期间要每株施入农家肥80斤左右，再适当喷施营养和调和剂，咪鲜胺、甲基托布津等杀菌剂药物，为了防冻还需树冠覆盖薄膜。 Ⅲ、柑橘留树保鲜还需要注意哪些细节？ 柑橘的留树保鲜可以延长采收期，比正常采摘的时间段晚下果1~3个月，这样也可以较好的避免市场柑橘泛滥而出现滞销的情况。柑橘的适当留树保鲜也可以提高果实的糖酸比、达到或者优化柑橘的品质指标，在口感上也有一定的提高。晚采摘、晚上市就是为了避开集中上市造成的价格降低现象，更好的实现柑橘的种植效益。但是凡事有利有弊，柑橘留树保鲜也会加速果树的衰老，过量的养分消耗并不利于长期的坐花坐果和树势强壮和整体抗逆性，所以并不建议长期的留树保鲜，通常是2年进行留树保鲜、再间隔1年正常时期采摘。 |
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