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宋代点茶有一个特点是茶色贵白，宋徽宗在《大观茶论》写他最爱的“白茶”是“偶然生出，非人力所为”，茶叶不仅要白，而且茶水也要鲜白。 根据茶叶表面是否有白沫，《茶经》中蔡襄记载：先将团茶碾成细末，用茶匙取末茶一钱七放入茶盏，注入汤，搅拌均匀，再添加沸水，环回击拂。 宋代点茶，不管是茶色，茶水颜色，还是泡沫颜色，都提倡同样的鲜白。为了更好地欣赏这种颜色，黑釉茶盏自然是最好的选择。  其他窑址当然也可以烧制黑釉盏，但大部分刻板无趣、平滑如镜。建窑建盏之所成为首选茶器，就是因为摆脱了这种束缚，妥贴地配合了沏茶时每一步骤的微妙需要，让茶人可以更好地欣赏到盏中奇观。 建盏胎厚，不但能保温，容易观察茶色，也便于烘烤加热，加上大敞口易于观察茶水表面泡沫，连接敞口和小底的斜直腹线，让整体简洁秀美，使其拥有艺术品的美感。当然，建盏最主要的价值，还在于迎合了宋代士大夫的审美观念，这才让建盏在宋代盛极一时。  虽然现在点茶法式微，但建盏复苏后有如此高的关注度，除了业内人士的努力之外，还在于建盏确实有不少适合现代泡茶法的好处存在。 建盏的高含铁量能提高活水软水，老盏友应该都知道，建盏喝茶水质柔软、还有一丝甘甜在其中。 其胚微厚，熁之久热难冷。建盏喝茶可以长时间保持茶汤口感，保持茶水的温度。 建盏之雅无需言语，品好茶之时，同样可以欣赏到雅致的建盏美。 建盏喝茶时间长了，可以慢慢养出“七彩宝光”，这也是建盏饮茶的乐趣之一。  收藏建盏是一个不错的选择，无论是宋代老盏还是现在大师的作品，都有不错的升值空间。 建盏曾作为金砖国礼赠予外国领导人，慢慢也成为人们礼尚往来的选择，送建盏也比较特别一些。 建盏之美，大道至简。以玄黑釉为底，展现各种各样的幻彩，曜变、鹧鸪斑、兔毫等等釉色，不仅展示了的“光色同尘一念生”的诗意美，更表现了这么叫“器物之相，映像人心；玩物尚雅，可避俗气”。  手握建盏，屏息静气，内敛的色焰、暗藏的光芒，立刻就能够让你安静下来。面对建盏建盏的静谧，你会觉得被一种气场所弥漫、所弥漫。建盏之美，宛若古典水墨丹青，清雅、庄重，在时光深处展示出神奇的东方神韵。 |
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