【原】图说丨闽宁镇：从展藤到采摘 一杯葡萄美酒诞生前的故事

28 .

Aug

截至2019年底，宁夏葡萄种植面积达到57万亩，现有酒庄211家（其中已建成酒庄92家、在建酒庄119家），年产葡萄酒1.3亿瓶，产业综合产值达到约261亿元。夏贺兰山东麓葡萄酒产区依山傍水，日照充足热量丰富，砂石土壤透气性好且富含矿物质，昼夜温差大，降水量少，还有黄河灌溉之利。这些独特的自然禀赋和特有风土条件使产区的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征，具备生产中高档葡萄酒的基础，也让这一产区成为业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。

今天我们就跟随摄影师丁成园，看看闽宁镇葡萄园从展藤到采摘的过程，看看一杯葡萄美酒诞生前要经历的故事~

此刻

闽宁镇葡萄产业：

在闽宁对口扶贫协作不断深入推进下，闽宁镇形成了“特色种养植产业、高效节水现代农业、劳务商贸物流业、文化旅游产业”四大特色支柱产业。依托自治区贺兰山东麓葡萄产业发展局迁入闽宁镇契机，闽宁镇一方面，发展红酒及红酒相关联产业，全面运营红酒一条街；另一方面，全力盘活新镇区资源。

出土展藤上架

春天是希望的开始，是梦想的开始，对于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区来说，迎春展藤，便是2020年的开始，葡萄酒人的希望，唤醒沉睡已久的葡萄藤，给他们舒展筋骨，呼吸新鲜的空气。出土后的每一天时间里，葡萄藤的每一天都是新的变化，接下来，他们要经历萌芽、开花、坐果、成熟，直到采摘酿造，最后成眠，完成一年的轮回。

发芽

接穗

抹芽除草

葡萄果树在春季生长速度是非常快的，所以我们为了防止营养分散，导致葡萄果树营养不足，我们就要在葡萄树发芽后， 把一些发育差的花穗都去除掉。以免营养分散，影响果树长势。

坐果

葡萄树开花后会慢慢结果，为使葡萄变得饱满需要每周喷洒一次磷钾肥使其更好着色，并要在地上铺膜和修剪枝叶增加阳光照射，让葡萄生长的更好。

青果

转色

葡萄转色其实就是花色苷积累的过程葡萄硬核期后葡萄酸度开始下降糖度开始上升，葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合就是花色苷，也就是转色品种葡萄开始转色的过程。

成熟

葡萄进入成熟期，其果实的体积固定并且变软，其中含有的糖分也大幅度增加，并且葡萄树也会开始停止枝叶的生长。要及时将成熟的葡萄果实进行采摘，避免其在枝条上腐烂影响葡萄树的健康。

采摘

成片的葡萄林一望无际，郁郁葱葱，成排的葡萄树下挂满一串串酿酒葡萄，贺兰山东麓酿酒葡萄陆续迎来采摘季。

此刻

初心：

作为宁夏葡萄酒人来说，把所有的希望都寄予葡萄园，始终相信好酒是种出来的，把大把的时间和心思花在了葡萄园上以及对每一株葡萄树的管理上。我们每种一株葡萄树在大西北防风固沙工程，改变人类生态环境贡献着一份微薄之力！

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