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俗话说羊肉一身都是宝，羊肉是温热性的，适合冬季吃，冬天吃羊肉喝羊肉汤，不仅开胃健脾，益肾补虚，可抵御寒冷，增强身体的耐寒性。羊肉汤好喝，但是要炖好久，对于上班族来说，有点费时间。很多人选择去门店喝羊肉汤，或者叫外卖。路边店的羊肉汤我也去喝过，汤汁是奶白色的，而且膻味也很大，和自家煮的羊肉汤味道不一样，不知道是不是用羊头羊杂煮的原因，自家煮的羊肉汤是清汤。 对于上班族来说，有一种简便的方法，能随时喝上羊肉汤。超市里有时能见到卖羊杂、羊脸的，这些羊杂和羊脸都是熟制品，各种各样买一点回家，直接下锅煮，煮十分钟左右放上自家喜欢的蔬菜、盐、胡椒粉调味，就是一碗快手的羊肉汤（羊杂汤）。 羊杂就是羊下水，羊肉、羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等等，羊杂有各自的功效。羊肚具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗之功效；羊肝本来就是个宝，它含铁量极为丰富，对夜盲症、眼干燥症、目暗昏花、血虚患者、产后贫血等等都有极大帮助。羊心有补心益血的作用，羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，能补益肺气等。小编在超市里买了半个羊脸，羊脸肉既可以炒也可以凉拌，结果我用它煮了一锅羊肉汤。 羊肉菠菜汤 【材料】 熟羊脸肉，羊血一小块，菠菜适量，盐、白胡椒粉适量 【制作过程】 1、这是一道非常快手的羊肉汤，准确的说呢，它还不能算作羊肉，买了半个熟羊脸，切下一块切成片，直接用它来煮汤。 2、锅中放水，放入羊脸肉大火煮开后捞出，原来的水倒掉，再次放水放入羊脸肉煮，多煮一会。 3、一小块羊血用水冲洗一下，切片后放入锅中焯水，煮出浮沫后捞出。焯水后的羊血放入羊肉汤的锅中，继续煮开。 4、准备一把菠菜洗净，切大段，放入羊肉汤中，放适量的盐、白胡椒粉调味，即可出锅。 5、这碗羊肉汤总共花不了十分钟，一个锅煮羊肉汤，另一个锅下面条，用羊肉汤吃面，自己压的面团筋道着呢。 想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注悠哈厨房。喜欢悠哈厨房的文章请点赞、关注、分享！亲有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论！所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！ |
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