【原】拯救手残党，不会裱花也可以做出美美哒的生日蛋糕——淡奶油裸蛋糕

天生粗线条的我，每年老公的生日都是接到婆婆娘的电话才记起虽然老公说没必要做蛋糕，但是怎么说都是一次才有一次的日子，总得意思下吧，以表示对家庭成员的重视。

    下班才开始动手，眼看着天就要黑了，蛋糕晚点吃没关系，耽误了拍照可是大事呀，（哈哈，玩菜谱久了，玩出了的这个毛病，美食不拍照片就是没心情吃。），这个天气，淡奶油也没法裱花，就来个最最最简单易做的吧。

    不爱吃甜食的老公对这个少奶油的裸蛋糕还是挺满意的。如果你不太会裱花，试试这个吧，简单又漂亮。

食材：低粉85克 油40克 大米浆40克 糖60个 白砂糖20克（加入白砂糖） 白砂糖60克 鸡蛋5个 淡奶油200克 色素适量

过程：

1.蛋清蛋黄分离后，分三次加入糖，将蛋白打成硬性发泡。

2.蛋黄打散后加入米浆和油，用打蛋器打均匀。

3.筛入低粉。

4.用刮刀翻拌均匀。

5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合。

6.分成均匀的五份，装入模具。

7.将五个小蛋糕模具放入烤箱中下层，180度烤20分钟。

8.将上层的蛋糕取出来，下层的移至上层，继续用180度烤5分钟至表面微微变黄，将蛋糕取出，倒扣放凉。

9.等待蛋糕冷却的时候，我们打淡奶油，将淡奶油加入白糖，打至出现小尖角，将淡奶油分成五份，分别加入少许色素拌匀备用。

10.蛋糕脱模。

11.每一层中间加入不同颜色的淡奶油，最后用淡奶油在最上面挤花。

12.天气太热，做好后的蛋糕放入冰箱稍微冷藏后口感更好。

小贴士

1、蛋糕糊搅拌的时候要快速，采用翻拌的手法，不要哦打圈搅拌
2、因为烤箱较小，五份蛋糕分两层烤，下层上神色不够，时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。
3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟，这样处理过的淡奶油更好打发
4、在操作的时候，暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化