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窨酒、蒟酱：其实在多粮酿酒之前，先秦时期的宜宾先民已经开始用粮食和水果酿造窨酒、蒟酱。
咂酒：南北朝时期，彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。
重碧春酒：唐代，当地酒坊采用玉米、大米、高粱、糯米四种粮食酿制了一种“春酒”。杜甫到宜宾（当时的戎州）品饮春酒后留下“重碧拈春酒，轻红臂荔枝”的诗句。 荔枝绿：荔枝绿一名也是源于诗词，是宋代黄庭坚旅居戎州时留下的赞美。
姚子雪曲：宜宾绅士姚氏加入荞子，开创了五种粮食酿酒的先例，黄庭坚为其赋诗，赞美其曰：“姚子雪麴，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。”这便造就了“姚子雪曲”的千古美名，这就是“五粮液”最初的雏形。
杂粮酒：明朝初年，宜宾陈氏继承了姚氏产业，并不断发展壮大，在原来的基础上提炼出“陈氏秘方”，当时既有“姚子雪曲”的雅号，但也有“杂粮酒”俗称。
五粮液：晚清时期，陈氏配方的传人邓子均再进行改良，形成了五粮液的百年配方，再一次文人名仕的聚会中，举人杨慧泉品饮美酒后，称“杂粮酒”其名不雅，便为其更名为“五粮液”，既表明了其酒是由五种粮食酿造，又雅俗共赏。
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