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爱寒菊 孙亚东/江苏
人们提到菊花并不陌生，因为在我国己有3000多年的栽培历史，菊花在我国十大名花中排列第三位，17世纪传到欧美各国，现成为世界著名花卉之一。寒菊是菊花丛中的娇娇者，它隽美多姿，色彩绚丽，素雅坚贞，凌寒盛开的品格吸引众多人眼球。何谓寒菊，是因花期不同而区分出的菊花品种，又称冬菊。它耐寒性比较强，即使在0℃的温度下，它也可以开出美丽的花朵，一般花期自12月至翌年1月。历代诗人都赞美寒菊不畏严寒，傲霜倔强的品格，南宋诗人郑思肖有诗曰："花开不并百花丛，独立疏篱趣未穷。宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。"唐代诗人元稹有诗曰，"不是花中偏爱菊，此花开尽更无花"。寒菊独特之处，就是在于百花凋零，万物枯萎的恶劣环境下，它还能默默无闻独自开放，为冬天增色。寒菊具有观赏性。它可以在旅游景点、公园、宾馆门口摆放；可以制成花束、花篮、花环；还可以制成菊塔、菊亭、菊球、菊门、菊桥等精美造型，形式多变，蔚为奇观。寒菊有保健功能。主要表现在：补肝、清肝和明目；祛除湿气和醒目；保护皮肤、抗癌，对感冒头病、眩晕、心胸烦热、肿毒、降压等都有辅助治疗作用。寒菊有食用价值。饮菊花茶令人长寿，苏轼诗曰："南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁。"现在百姓家庭和餐馆都将菊花做成精美的佳肴，菜名繁多，菊花汤、菊花肉、菊花鱼球、菊花鱼片、菊花羹、菊花酒等等。
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