舌尖上的西双版纳----傣家香草排骨的制法香茅草具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客，用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。香茅草出产于云南西双版纳，独特的气候环境赋予了香茅草独特浓郁的香味。 主料：猪肋排 配料：香茅草 调料：盐，味，香茅草 操作方法： 1、取猪肋排斩刀成8厘米长段； 2、用温水浸泡，待泡出排骨内的血腥水后反复凉水冲洗干净； 3、排骨脱掉多余水分，加基调腌制2小时； 4、排骨上捆上香茅草，入微波炉加热至熟； 5、锅上火入宽油，待油温升至5成热时下排骨炸至金黄色即可。 这道香草排骨香茅草独特的香味浸入猪排，肥而不腻，猪骨清香，好吃到爆，小编亲自尝过，值得一试。 |
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