鱼头豆腐汤美食杰 · 2010-11-19 口味:家常味 用料详情主料:鱼头(1个)、南豆腐(2块) 辅料:香菜(1棵)、小葱(1根)、姜(3片)、食盐(1茶匙)、香油(数滴)、水(适量)、植物油(2汤匙) 用时:1小时 热量: 做法步骤
烹饪技巧1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤,这样熬出来的汤才白白的;2、豆腐不要下得太早,太早下会把豆腐煮烂;3、水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度。 |
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来自: liuwenyou518 > 《中餐菜谱》