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红枣即大枣，是我们平常所喜爱吃的食物，其被列为五果（栗、桃、李、杏、枣）之一。有“维生素王”之称。民间亦称为“益寿果”。在中医来讲，其具有补中益气，养血安神的作用。而现代药理研究中，红枣具有很多功效，此篇将为你完整阐述。 一、美容养颜 民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣含有丰富的维生素C，尤其是鲜枣，其VC含量可达到540～972 mg/100 g果肉，比苹果高70～100倍，比梨高几十倍，甚至比富含维C的猕猴桃含量还高。维生素C常作为体内酶激活剂和物质还原剂参与激素合成活动, 能促进肾上腺分泌的荷尔蒙激素与皮肤相结合, 使皮肤抵抗力和弹性增加;还能防止皮肤血管出血, 降低黑色素的代谢与合成, 促进胶原的形成, 使皮肤洁白细嫩, 富有弹性, 从而起到护肤美容的功效。 二、抗氧化抗衰老 红枣富含红枣多糖，动物实验研究表明，其具有明显抗衰老作用。另外红枣提取物可以显著提高机体内的超氧化物歧化酶 (SOD) 活性, 降低血浆 (二氨基二苯甲烷, MDA) 含量, 说明红枣提取物具有清除氧自由基和增强抗脂质过氧化作用。 三、补气养血 红枣含有丰富的营养成分, 对贫血、腹泻、倦怠无力、躁郁症、哭泣不安、心悸失眠者有很好的补益作用。 四、抗菌抗过敏 红枣的抗过敏作用是其中含有大量的c AMP, 食用红枣可使白细胞内的c AMP和环磷酸鸟苷 (c GMP) 的比值增高, 提高抗过敏性, 抑制白三烯释放, 起到抑制变态反应的作用。 红枣中所含的小檗碱可抑制多种细菌而具有抗菌作用, 如红枣可治疗皮肤瘙痒症、脚气病等, 红枣散可治疗脓包疮。 五、抗肿瘤 研究表明，红枣提取物可以诱导肿瘤细胞凋亡，抑制癌细胞生长和繁殖。同时红枣多糖也具有明显的抗癌活性和促进淋巴细胞的增殖作用, 能控制细胞分裂和分化, 调节细胞的生长和衰老。 六、保肝护肝 红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有修复肝细胞损伤、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。 七、防止心血管疾病 红枣含有的丰富维生素, 具有维持毛细血管通透性、改善微循环、毛细血管出血的作用, 而且还是治疗高血压、心血管疾病的有效成分。红枣降压作用还与其含有黄酮类化合物有关。红枣中的环磷酸腺苷具有改善心肌缺氧、扩张冠脉、增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。红枣中含有尼克酸还能扩张血管和降低胆固醇含量, 因此对心绞疼、高胆固醇血症及动脉粥样硬化等心血管疾病有很好的防治作用。 八、增强免疫及抗疲劳 研究表明, 红枣能显著提高小鼠巨噬细胞的吞噬功能, 对环磷酰胺所致的白细胞、血小板含量减少均有增加和恢复作用, 且红枣多糖能促进淋巴细胞增殖, 所以红枣具有增强免疫力的作用。药理研究发现, 红枣还有抗疲劳作用, 能增强人的耐力。 九、抑制中枢 研究证明, 红枣中的苯甲醛糖苷、柚质、黄酮-双-葡萄糖苷等对中枢神经有一定的抑制作用, 具有降压、镇静安神、抗惊厥等功效。 十、防止落发 红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。 注意，红枣功效虽好，并不适合所有人吃。有这类情况者，宜少吃或不吃。 消化功能差的老人和小孩应少吃，一日食用大枣量控制在20枚左右，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。 体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。 |
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