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主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！ 更多关于乱弹妞，请加微信：xaltxmt 青年路位于明城墙内西北角，是西安一条历史悠久的老街巷。 整体上它是东西横街，东至北大街街面，西接环城西路，南北面均为横出的小巷，因此，这一片巷子连接着巷子，一股老西安气息扑面即来。 ▽青年路 青年路经历了太多的变化，唯一不变的，就是那根挑动味蕾的神经依然敏感着。 青年路：一天可以吃6顿 小巷子多的地方，往往藏着那些不为人知的美味，没有多余的招牌和宣传，有的只是一碗碗实在可口的食物，摆在人的面前，“恩，对，奏是这感觉”。 ▽巷子里随处可见的餐馆 1 刘老虎肉丸糊辣汤 “西安的清晨到处都是糊辣汤”，这句话绝对适合西安人，住在角角落落的他们都有自己心仪的那份汤，而青年路的这家糊辣汤位于青年路南面的从新巷。 这是一家开了四五十年的老店了，老板说以前在洒金桥，后来迁过来的。大清早开张，就算是赶早去也要排队，看起来生意很不错。 吃饭的一个阿姨说，现在没住这边，但还是跑老远来吃。 这家店的特色就是肉丸糊辣汤，肉丸给的很多。其他还有土豆、西葫芦、青笋、莲花白等，能放的都放进去了。 ▽牛肉丸 吃糊辣汤的人通常都要一碗汤，再掰一块馍进去，浇上店里自制的油泼辣子，再来一瓶冰峰或者酸梅汤。这是吃糊辣汤的“官配”。 ▽加馍 ▽搭配冰峰 店里还有种小吃，是烤鸭蛋，蛋壳烤得黑黑的。鸭蛋吃起来不咸，虽然没有流油，但是有些人喜欢把它拌到汤里去，呼啦啦的、味鲜料足的一大碗，从大清早就给足了人力量。
老板说，每天早上4点他们就起来准备，6点左右开门，一般情况到下午2点左右就卖完了。 2 柳州韦姐螺蛳粉
这家螺蛳粉位于青年路149号。爱吃螺蛳粉的西安人一定知道铁塔寺店，其实这两家是一起的。 螺蛳粉很考验人的口味，因为一进馆子都能闻到一大股“臭味”。坐旁边吃粉的人对乱弹妞说：“吃完赶紧回去，不要在人多的地方闲逛”。吃完一碗螺蛳粉，身上可以“臭”一天。 臭是臭，可是吃起来好吃啊。 粉是粗粉的样式，汤底则是用螺蛳熬制的，里面可以加很多的配菜：青菜、鱼丸、叉烧、凤爪、香肠、酸笋、腐竹等，这里面酸笋就是“臭味”的来源，但是吃起来酸酸的，很爽口，搭配粉吃起来感觉更棒。 ▽螺蛳粉
▽丰富的配菜
腐竹是油炸过的，这是很多食客的必点之物，炸得金黄的腐竹脆脆的，在汤里泡一会儿就会吸满了汤汁，吃进口里，油炸和汤底的味道瞬间就出来了。 ▽炸腐竹
做好的螺蛳粉是清汤的，爱吃辣椒的人可以自己加辣椒。店里提供有青辣椒和红辣椒油。注意：一定慎放，尤其是红辣椒油，看起来不辣，但是放多了会辣到你怀疑人生。 ▽两种辣椒
为了解辣，老板自制了龟苓膏和罗汉果茶。罗汉果茶很好喝，带一股淡淡的中药味，很清爽，可以败火，如果是冰的会更加爽口。 ▽龟苓膏
▽罗汉果茶
10点的时候店里已经开始营业了，但是到饭点的时候人来得最多，来来往往的到午后才会停歇一阵。 3 殷勤烤饺 烤饺店位于青年路75号，门店的名字是贾平凹题的，很显眼。
天气开始冷了，我们需要一些沉甸甸的食物填进胃里，才有足够的力量驱散周围的寒冷。而殷勤烤饺店里的烤饺和蒸饺就是这样的“硬货”。 ▽中午饭点
▽小份烤饺
▽蒸饺
烤饺的块头很大，小份的端上来也铺满了一盘子，里面是常见的韭菜猪肉馅，饺子底部烤得带有薄薄的焦黄色，表皮沾满淡淡的油汁，看起来很温暖，也很结实。 ▽焦黄的烤饺
他家的蒸饺也很好吃，有牛肉和虾肉的馅儿，但是人们通常要虾仁的馅儿，虾肉看起来分量很足，吃起来吧，就是虾肉的滑嫩感，要比烤饺的馅儿细腻，和着蒸饺的皮儿一起咬进口里，有劲道。 ▽虾仁馅
除了饺子，他家主打的是陕南菜。进门悬挂着的贾平凹的毛笔字“商洛饭”就说明了一切，老板还把“商洛饭”印在了每张菜单的背面。菜品主要有：老陕葫芦鸡、魔芋炒酸菜等热菜，还有家常凉菜。 ▽墙壁上的题字
▽ 绿豆粉皮
▽ 菜单
4 老马家黄新刚糖炒板栗
这家板栗店就在殷勤烤饺的不远处，乱弹妞从烤饺店出来向左走时一眼就看到了它，因为那一条长队实在是太引人注目。 店面不是很大，看起来也卖其他炒货，但是板栗卖得最好。一边在卖，另一边三口大锅正在炒着，还没买到手就已经闻见了香甜味儿。
板栗本就为滋补之物，而且健脾，秋天正是吃板栗的好时节。店里卖的板栗都是刚炒出来的，趁热的时候硬壳一剥，露出来的板栗显出甜腻腻的金黄色，吃进口里很糯，粉粉的。 ▽ 灿烂的板栗
而且从袋子里的板栗看，没发现有坏的，可能卖17块钱一斤也是有底气的。 待到下午3、4点或者傍晚的时候，手拿一包板栗，在这个安静的街头随便闲逛；或者下雨天买上回家去，往沙发上一躺，热乎乎的随手来那么几颗，胃里满满的，心里甜甜的，哎，舒坦。 5 小骆驼烧烤
烧烤从来都是一个城市夜晚的灵魂。滋滋儿冒着油烟气的肉串，撒着五味杂陈的作料，和三五成群围在一起的好友，诉说着白日的焦愁。 靠近青年路的这家小骆驼烧烤是老店，在大华1935的那家是新店。老店里面积很大，前院后院，还有二楼，可是夜晚依旧是接近满座。 ▽ 前院
▽ 后屋
小骆驼里的点餐方式分两种。一种是点菜，就是各种的现炒海鲜，还有涮菜。大家点得最多的是爆炒毛肚、花蛤，烤扇贝等；涮菜则有青菜、豆皮、金针菇、蘑菇等，而且必须加一句“多给我浇点儿麻酱”。 ▽ 各种海鲜
▽ 涮菜
还有一种就是服务员手上托着烤好的烤串，一圈一圈的走到每桌前询问“蒜香牛肉串要不，羊肉串要不，鸡胗要不······”，效率极高。烤虾，烤牛肉，烤鱿鱼，烤香肠，烤鱼香蛏子，烤鱼豆腐，烤玉米等，但是大家必点的还是蒜蓉烤馍，蒜蓉超级多，在饼上铺厚厚的一层，下头的饼也很酥脆。 ▽ 服务员上串
▽ 烤扇贝
▽ 蒜蓉烤馍
▽ 麻酱涮菜
人们吃着最常见的食物，过着最常见的生活，走在最常见的路上，感受着最真实的市井味儿。这个被繁华的圈子包围着的青年路给人展现着有血有肉的老生活。 这里的生活藏着老西安 青年路原是由九府街和梁府街合并而成的，九府街因明初秦王朱樉第九子府第在此而得名，梁府街因清顺治年间武进士梁化凤府第在此而得名。1947年，九府街与梁府街因三民主义青年团陕西支部设在梁府街公字5号而统改名为青年路。这个地方可以称得上是人杰地灵了吧。 从北大街往青年路里走，越到里面越安静，没有鸣笛声，也没有人声的喧闹。在青年路的中段有一座民国风的小院子，这就是杨虎城的官邸“止园”，现在也是杨虎城纪念馆。 ▽ 止园
它的旁边是止园饭店，1980年开业的，但在1950年之后，它成为了陕西省人民政府招待所，国家领导人来西安都是下榻于此。 ▽ 止园饭店
这条路一路上都有着年代感满满的小卖铺，还有老式的理发铺，路边的大树下老头老奶奶正在闲谝。 ▽ 清早下象棋
▽ 吐舌头的小狗
▽ 正在算收支的大叔
▽ 简单的理发店
▽ 路边的盆栽
这周围还有许多的学校，幼儿园、小学、中学。很多人以前是四十四中的学生，现在还会逛到青年路来吃饭，“顺便怀念一下四十四中”。 ▽ 四十四中
▽ 旁边的文具店
▽ “匆匆那年”水吧
只有巷子里的老住户还记得，以前这里都是牛毛毡棚子的大杂院儿，然后变成6层的简易居民楼，再然后，更多的高楼修起来了。但有些老楼还看得见。 ▽ 巷子里的老小区
路上遇到一对老奶奶坐在一起闲谝，乱弹妞跟她们打招呼，其中一个老奶奶说“耳背，听不见”，旁边的同伴就在她耳边说“女娃问你好”，老奶奶双手合十说“谢谢”。
这里有老年人的惬意，也有青年人的忙碌。天冷了，下班或者周末来青年路吃吃饭，无论是食物的热气盈满脑门儿的时刻，还是下肚的瞬间，有种踏实总能第一时间触动你心。然后， 吃完记得 擦擦嘴 松松腰带 在青年路上走一走 |
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