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中国有着千年之久的酒文化，李白爱酒，斗酒诗百篇；苏轼说，'明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。'以酒抒情的诗词不在少数，也正是说明了中国的酒文化已然是千年之久，源远流长，酒文化持续到现在，依旧是人们生活的一部分，作为酒桌上的交际而繁盛不朽。 中国酿酒的历史起始于商、周时期，朱翼的《酒经》，大禹饮后感叹味道甘美，道'后代必有为了饮酒而亡国的。'下令禁止造酒；《说文解字》中记载：'古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。'我们能看到自古以来，文人学士多爱饮酒，而在现代中国民众的日常生活中，酒作为人际关系的'润滑剂'、个人性格的'壮胆剂'、桥梁和纽带等尤为重要，中国有句俗话说，'无酒不成席'，酒在我们的社会生活中已经是无所不在的存在。 我们经常能看到很多人这样说：'我有故事，你有酒吗？'聚餐时，大都需要喝酒助兴；在家庭宴会上，敬酒问好，嘘寒问暖的温柔。'酒'在生活中扮演着非常重要的角色，它是我们生活的一部分，是不可或缺的产物。 现在的市场上有很多种类的酒，为了更好的销量，为了利益，很多的不良商家会降低成本做假酒，可能在瓶身上它标注的是粮食酒，但是实际上却是经过勾兑之后进行生产，与真酒相比，失了滋味也失掉了质感。正宗的粮食酒都比勾兑的度数要高些，口感上是有后劲的，而不是只有晕乎乎的醉酒的感觉，假酒的产生、销售，直至饮用的危害是会麻痹中枢神经，可能因为含有工业酒精的成分，进入人体的食道到胃的吸收，最后甲醇发生作用之后可能会引发急性中毒。 很多人大都是在喝完酒之后才能分辨出来，后悔自己在购买的时候不仔细，才导致发生踩雷的情况，我们要完美避雷是有小技巧的，买粮食酒的时候，无论什么牌子，只要酒瓶上有'这行字'，全是酒精勾兑酒。 首先，在购酒的时候应该选择在正规的超市或商场进行购买，注意看酒身的厂家信息，确认信息完善，比如瓶签上一般都有的指标是能够直观地看到，如果瓶签上有一行GB/T10781的数值，就是说明这瓶酒是粮食酒，制作原料只有水和粮食。勾兑酒的瓶签中是GB/T20822，制作原料十分显而易见，一般是只有百分之三十的粮食、水、食用酒精等制成。 其次，我们可以用火进行灼烧后的变化来分辨，粮食酒在灼烧后的火焰是会变成蓝色，而勾兑酒大多是没有蓝色火焰，甚至光是点燃都很费力。 其次，闻气味是分辨酒最简单直接的方法，事先在手里倒一些酒，通过捻一捻、闻一下的方法，你会发现粮食酒的是有粮食的特有香味，比起勾兑酒的劣质感，香味上更为醇厚。 最后，通过观察瓶内酒的色度和摇晃时的变化来分辨真假，通常正品酒的色度看上去会更加纯净，假酒最普遍的问题就是可能会出现白色混浊物；选酒时可以进行轻微的摇晃，看看'挂杯度'，如果是勾兑的酒，在倒入杯中后会直接流到杯底，摇晃会出现泡沫；而粮食酒就不一样了，它是会粘在杯壁上，呈缓慢下滑的状态，我们可以看看是否有以上的情况，便于区别。 说到这里，想必大家都已经知道如何区别真假酒了。小编希望大家在购买酒时可以应用到这些实用的技巧，花值得的钱买到货真价实的好酒。当然，喝酒要量力而行，控制酒精的摄入量过多的话，身体的伤害是得不偿失的，健康最重要。
小贴士： 1、适量饮酒； 2、注意看标签； 3、购买的门店正规有保障。 最近新建立了一个美食群，非常欢迎大家加入，一起探讨学习， Wenni100200
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