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1、鹿茸是梅花鹿或马鹿雄鹿头上未骨化带茸毛的干燥幼角，是大补肾精气血之贵重中药，与人参齐名并称东北三宝，也正由于鹿茸属于名贵稀有之药材，所以鹿茸的假货和劣质品非常之多，如何分辨便成为许多消费者想要了解的事情 2、真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸，通常有一到两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离，鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。 3、马鹿茸切片较花鹿茸切片要大，呈圆形或椭圆形，直径至少3厘米以上，外皮红棕色，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为最佳。 4、需要提醒大家需要注意的是： 第一、鹿茸在养生保健食品中的功效排名是居于金字塔尖顶级的位置上，所以其功效全面而且均衡，和野山参、天然灵芝的脾气一样，吃了鹿茸，则其他一切保健食品或补品都不需要食用了，要么是浪费，要么就是反过来反而影响鹿茸的吸收； 第二就是，如果要作为改善或病症的保健作用，则最好是服用鹿茸再加工产品 。 
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