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超市春节备货及营销三大招

 观海览书 2020-12-30


春节就要到了,春节营销及商品备货又是迫在眉睫了。那么春节其间该如何备货及如何进行促销呢? 根据历年来春节备货及营销的实际经验,其实春节营销及备货也逃不过以下的几大招:

一、确定春节营销主题,层层递进

春节营销主题的确定要在年前40-45天左右拟定,也就是拉出春节营销的主线和重点,环环相扣,从起承到引导到深入到抠点到收尾,一波三折,分段拟定不同的主题和重点。这样才能把人气与商品营销完美的结合在一起。门店了解了促销主题,再根据实际情况进行侧重点备货就可以了。

重点1:抢先营造春节营销气氛。

元旦过后到过年,其时有一个小淡季,销售会直线下降,此时唱罢元旦大戏,春节大戏就可以锣鼓登场了

但这时的锣鼓登场实际上是为时过早,怎么办? 重点放在声势上,春节商品促销上慢一步没关系。商品促销的重点可放在圣诞、元旦促销商品的库存清理上,也可同时做做其他促销(买赠、折扣、限时打折等) 来热身一下门店,在这个阶段,一是要率先让顾客进入年节的观念中,二是竖立门店低价形象,以吸引客流,使顾客产生此处可买到便宜年货的预感。

重点2:家居、日化清洁、服饰、婚庆用品重点登场

每到年尾,大家总结工作、预算未来时,对家居环境也会有除旧迎新的习惯,此时亲人间,朋友间,同事间的来往也多起来,有些人还会赶在年节之前早早入住新房。还有中国人的传统风俗,喜欢喜上加喜,双喜临门,很多婚庆嫁娶一般都选好日子,更喜欢往节日中间扎堆,春节前夕尤其多,所谓“有钱没钱,讨个老婆回家过年”,就更好的说明了这一点。所以年前一个半月左右服饰、家居用品、床上用品、清洁用品和婚庆用品正是当时之需。此时门店做好重点宣传和营销就应了季应了节。

这个阶段是非食品的年节促销中短暂的春天,此后大部分的特殊陈列位就请让位给食品了,只保留小部分堆头做些纸品的促销即可。

所以此时门店的备货重点就要侧重在百货、服饰针织、床品、洗化纸品等非食及一些婚庆用品上了。

重点3:年货启动,生鲜牵头

年前二十天左右,老百姓们开始购买年货。而且必是生鲜起头,这时的米、面、油、生鲜肉类、腊制品、散干货、水产、冻品等将是人们购置年货的重点,同时,推出火锅节等商品的组合营销,此时也是蛇打七寸的时候。

而且这时要想到另一个重点——那就是水果与蔬菜的启承式营销,因为离过年尚早,人们不可能对此类鲜活商品进行大量储备,但是这将是过年必不可少的物资。所以在这个环节上要注重水果与蔬菜的品项管理,生鲜部就要最大力度的引进一些新奇特的蔬果品种配送门店,让门店进行重点陈列、宣传,每种做到量小而精,价格上暂时不考虑让步,让消费者有一个自然的印象:过年我一定要来这里购买这些没有见过的东东回去尝尝!

另外、将年货畅销食品(如:酒、油、冲饮品、保健品、整箱的水奶、八宝粥) 备到位,为第四主题活动备好弹药。

重点4:年货主角,副食精彩亮相

这个在重点做好前一主题:生鲜促销时就要切入,但前期不要和盘托出。在年前二十天左右开始热销。而这个主题又要分成若干个时段来层层递进。首先,大瓶装饮料、散糖果、炒货、蜜饯、饼干唱主角

此阶段从年前二十天一直延续至大年三十。价格上要做到一波三折,先重点做几个特价位几个高价位,拉开档次,然后再拉平,进一步进行统一打折,近年二十九时进行洗货。这中有一个小年,小年为二十四,这时是调整价位的关键点,二十四后,一路折过去,直到最低折扣收官。

自年前十天起此类商品开始热销,但高峰在年三十后直到初八。此中酒类会略早热起来。

再次,就是情人节营销

每逢年节,都会有情人节这个插曲的到来,今年的情人节就在除夕前面,虽然促销期很短,不到两三天,但给特殊品类的商品带来好的销售,此时的巧克力、服饰、糖果等会热销起来,这时有可能年三十就和情人节双重大炮的开启了,如有条件,可以推出精致的手工礼品包装。

最好就是,正月十五闹元宵

冷冻水饺汤圆,哪年不是卖得个柜底空空? 所以冷冻的备货的重点时间为正月十五的前一个星期左右,但也不要忽略了年三十及正月初二这段冷冻水饺汤圆的销售高峰(在年二十七、八冷冻第一次备足) 。

重点5:迎新春大洗货(正月一十至正月二十左右) 。

年也过了,班又开始在上了,人们的消费神经开始疲软,口袋里的银子也花的差不多了,这时重重的清一下库存,可以再次调动顾客们的积极性哦。

这个阶段要下重手,一些需清理的商品(服装、季节性小家电等) 进行喊五折的口号也不为过。但是想想春天也要来了,是不是也要为季节性商品铺一张红地毯了呢? 真正是你方唱罢我登场。这个阶段不仅是冬季季节商品清仓的重大时刻,也是春季商品启承营销的重要阶段呢。


二、备货及退货

这一招可是上一招的基础。和上一招是步步紧扣的。一般而言门店要在年前一个月时开始预备年货(总部在年前一个半月到两个月就要备货了) ,事先和供应商、采购(计划科) 申报备货计划,不够的,及时安排配送补足。

春节年货商品大面积要货至大年二十四(1月27日) 就要截止了,但是补货也可是阶段性的,年三十前后礼品类可以予以适当的紧急催补,特别紧缺的商品可与采购(计划科) 联系随生鲜车辆配送。

年初一至初七基本上很少会有供应商来补货,之前年货要做到库存充足。当然买了堆头有促销员守堆头的商品除外。

备货量要参看上一年同期的销售,要备到上一年实际销售的二倍至三倍左右。供应商承诺包退货的,可以多备一点。

年后会有大面积的退货情况发生,这个在迎春商品清理后将进入正题,特别是副食品,因为年后春季如果来的早,会有梅雨等天气,食品容易发潮发霉,越早退完越好。

三、团购

春节团购因从圣诞节前就要着手准备,元月初就要做团购计划了,此时分配团购任务,明确团购激励措施,做好宣传。

其中实物团购可立多个主题,多种方案,针对不同的需求人群进行匹配。购物卡团购要与重点团购单位的财务或主要领导(也可以是主要联系人) 事先做好走访。预算好购物卡的团购量。

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