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牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥,各种美味咸粥总有一款适合你的味蕾

2020-12-31  今世游

牛肉粥

准备:3克白胡椒粉,50克牛肉,3片生姜,1根芹菜根,1汤匙玉米淀粉,1汤匙香油,半汤匙鸡精,2克黑胡椒粉,1克盐匙,大米适量。

做法:将米洗净,放入锅中。将生姜切碎,洗净,切成小块,放入碗中,加入盐,黑胡椒粉和生姜切碎,拌匀,然后加入玉米淀粉拌匀,腌制。将芹菜洗净,切碎。

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在米饭中加水煮沸。转至中火并煮30分钟,直至汤变浓,加入腌制的牛肉碎并用高火煮,再加入胡椒粉,香油,盐和鸡肉精,再加热均匀,放入碗中服务。

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自制皮蛋稀粥

制备:1个皮蛋,2片生姜,200克瘦肉,半汤匙盐,200克大米。

方法:将大米用水冲洗,浸泡30分钟,控制水分,加入盐和食用油,搅拌均匀,腌制30分钟。皮蛋去皮,洗净并切碎,油在锅中燃烧。油加热后,倒入腌制的鸡蛋并滑入泡沫中使用。将猪肉洗净切成碎片,加入盐,食用油,料酒和水淀粉搅拌均匀。腌5分钟,放在一旁。

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将油倒入锅中,吸入切碎的肉,快速翻炒并改变颜色,并保持使用。加入猪油,以高火加热,加沸水和米饭煮沸,转中火煮30分钟,直到汤变浓,倒入皮蛋,煮5分钟,然后加入肉丝和盐切碎并搅拌继续煮2分钟,加入香菜和葱,拌匀。关掉火,放到锅里上桌。

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蔬菜虾粥

制备:胡萝卜30克,欧芹2个,虾50克,盐2匙,青椒30克,洋葱1克,味精2克,大米30克

方法:将大米洗净,放入锅中,用大火煮沸,煮30分钟。将虾洗净,切成小块,切碎的葱和欧芹。将青椒洗净切成薄片,然后将胡萝卜洗净切成薄片。

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将锅中的水煮沸,将青椒和胡萝卜粒放入水中,煮沸,直到水浮起,移开调水器并保留。将米煮熟直到成熟7,倒入虾煮5分钟,然后加入青椒和胡萝卜粒煮2分钟。加入盐和味精,加入切碎的葱和香菜,拌匀。关火,上桌。

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蘑菇排骨粥

配料:蚝油1匙,胡萝卜30克,香菜10克,蘑菇100克,排骨300克,盐2匙,八角茴香,新鲜的酱油1匙,糖1匙,2匙。胡椒粉10克,葱10克,姜5克,大米30克,料酒2汤匙。

实践:将肋骨清洁并切成段。将锅中的水煮沸,将排骨放在高温下煮沸,撇去泡沫,将水煮沸2分钟。

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将锅中的水煮沸,加入排骨,生姜片,胡椒粉,八角茴香并煮沸,然后加入蚝油,新鲜酱油,料酒和白糖,小火煮至中火。洗净香菇,榨水,切成薄片,胡萝卜洗净切粒,洋葱和香菜洗净,切成薄片。

将米洗净,放入锅中,加水煮沸。转至中火煮至7熟,倒入排骨煮10分钟。加入蘑菇和胡萝卜,煮3分钟。加入盐,葱花和香菜,拌匀。关火,上桌。

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海鲜粥

制备方法:白胡椒粉1克,胡萝卜60克,银鱼10克,豌豆60克,花生2勺,芝麻油1勺,盐3克,蘑菇干4,鲜虾80克,西兰花60克,香20克葱,姜10克,大米150克,扇贝15个。

方法:将干的银鱼和扇贝放入水中,将它们浸入软水中,将干的香菇切成薄片。洗净虾,切大虾和大虾。将胡萝卜切成小块,西兰花切成小块。将水弄白然后放在一边。将葱洗净切碎,切碎姜末备用。

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将米洗净,放入砂锅中。加入食用油和水,然后用高火煮沸。慢火煮20分钟,加入干的银鱼和扇贝,慢火煮20分钟。

加入蘑菇和姜末,继续煮10分钟。倒入切丁的胡萝卜,煮10分钟,然后加入豌豆,煮10分钟。煮至半粘稠,将虾倒入小火煮10分钟,加入煮熟的西兰花,加盐,白胡椒粉,香油和葱,搅拌均匀。关火,上桌。

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