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中草药界，有三味良药相遇，可用于佐餐，并可在美食中 破血瘀行气机，清热化湿浊，宣散关节肌肉的湿热凝滞，血气阻滞。 发挥出治关节灼热、皮肤红肿局部肿胀变形、屈伸不利之风湿痛的功效。 这便是姜黄、木瓜、黄豆芽。 姜黄，为姜科植物姜黄的根茎，一般被制作成干燥及新鲜两种状态。干燥的磨成姜黄粉，可用于咖哩炖肉、炒饭中增添辛辣味。也可用来去腌肉等食物的腥气。亦可加入茶饮、咖啡中增添异香。新鲜的姜黄可切成块状煮汤，味美醒脾，爱吃的真是爱死它了。 用于入药，因其色红黄，能益火生气，加之其性辛温苦燥，能气化身体浊气，令清气入肺，浊气外出，将血洗干净，让气畅快行，故是治气滞血瘀痛症的良品。既治气中之血，又治血中之气。 还能外散风寒湿邪引起的风寒湿痹，肩臂痛等。被医家评为破血立通，下气最速。可用于一切积滞之气，瘀血阻滞之症。 木瓜，木瓜在我家几乎都是当菜吃的，和猪肉炖食，非常清香美味。以至最初看到水果摊上的木瓜，我竟像发现了新大陆。 入药归肝经，亦归脾经。 其性酸敛温通，能平肝舒筋，和胃化湿。不仅可用于与筋骨相关的腰膝关节酸重疼痛等，还可治脚气水肿，转筋。 黄豆芽，这是妥妥的食材了。是黄豆发芽后的产物，既有在“母亲”身上带来的遗传基因“高蛋白”，也有青出于蓝而胜于蓝的独特营养。 医学家李时珍大人研究了它的功效，发现：食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。 具体来说，黄豆芽性味甘凉，入脾、大肠经。能清热利湿、消肿除麻木疼痛，祛黑痣、润肌肤。 由上可见，这三味良药相遇，均可用治关节痹症，麻木疼痛。且因性味偏凉，故可治湿热凝滞，血气阻滞化热导致的关节灼热，屈伸不利等。 姜黄木瓜豆芽汤制作： 姜黄10克，木瓜10克，黄豆芽250克，油适量，盐5克。 将姜黄、木瓜洗净，放入砂锅内，煎汁去渣。在汤中放入黄豆芽、猪肉同煮汤，熟后再加食盐。 佐餐食用，味鲜诱胃，在美食中除掉风湿痛。 |
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