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俗话说“好吃不过饺子”，饺子是生活中最常见的一种美食，很多人都喜欢吃饺子。记得小时候，每到过年过节的时候才能吃上一顿饺子，那个时候饺子就是一种奢侈品，不像现在，随时都能吃上一顿美味的饺子。常见的饺子馅有白菜，茴香，韭菜等，今天我来跟大家分享一道用萝卜做的饺子，大家都喜欢吃萝卜馅的饺子吗？冬天，我家常用此菜包饺子吃，鲜嫩多汁，比韭菜馅香，比白菜馅鲜。
随着天气的变冷，萝卜的口感也越来越脆了，这个时候的萝卜是又脆又香的时候，所以每年我总会在这时候多买上些萝卜，保存起来，能吃上一冬天。我们这边的萝卜才6毛钱一斤，人人都能买得起，花几块钱就能买上一袋子，一般我家常用萝卜来包饺子，用萝卜包成饺子鲜嫩多汁，营养美味，比白菜馅和韭菜馅好吃多了。接下来我就将这道萝卜饺子的详细制作方法分享给大家，立冬后，吃白菜南瓜不如吃它，才6毛钱一斤，用来包饺子超级香。
【萝卜饺子】 食材：萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、粉丝。 制作过程： 取一个西红柿，烫去外皮，用刀剁碎，把剁碎的西红柿放在纱布里，挤出西红柿汁，放在碗中和面用，剩下的西红柿渣留着做馅料用。
碗中加入西红柿汁，再倒少许的清水，放入500克面粉，翻拌均匀后上手揉成面团，放在碗中，盖上保鲜膜饧面15分钟。
准备一个青萝卜，清洗干净后，去掉头尾，切成细丝，上锅焯水三十秒，接着捞出，过下凉水，再挤干水分，用刀稍微切断一点，然后放在盆中备用。
再来炒个鸡蛋，鸡蛋打散后放入碗中，加入少许的食盐，上锅炒熟，放在碗中晾凉备用，粉丝也用温水提前浸泡，泡好的粉丝要用刀切的碎一点。
萝卜饺子准备一个调馅的大盆，放入准备好的萝卜丝、西红柿碎、鸡蛋碎和粉丝，放入少许的食盐和十三香，少许的香油，翻拌均匀，馅料就做好了，剩下的就是包饺子了。
面板上撒少许的干面粉，把面团放在面板上揉搓排气，揉好的面团搓成长条下成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮后放上馅料，包成饺子。
锅中加入足量的清水，放入少许的食盐，开大火烧开，放入包好的饺子，大火煮三分钟左右捞出，盛出装在碗中，就可以上桌了。
提示： 萝卜丝要焯水，这样可以避免在调成饺子馅以后出水，造成营养流失，萝卜丝在加了食盐以后都会出水的，焯水以后就完美地解决了这个问题了。 冬天，我家经常用萝卜包饺子吃，鲜嫩多汁，营养又美味，比韭菜馅香，比白菜馅鲜，大家都喜欢吃萝卜馅的饺子吗？立冬后，吃白菜南瓜不如吃萝卜，价格也不高，才6毛钱一斤，包成饺子鲜美又好吃，喜欢的朋友可以学着做一下。 |
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