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猪肉贩子说漏嘴, 教你3种方法如何挑选“好猪蹄”, 一挑一个准儿

2021-01-07  昵称38644...


方法一:首先购买猪蹄的时候,我们就是需要先看看猪蹄的颜色。一般通常情况下,正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,如果是白色或者是红色的猪蹄,需要注意了,可能这样的猪蹄是浸泡过的猪蹄。因为浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的蹄瓣是合在一起的。


方法二:然后我们再用手摸一摸猪蹄上面粘不粘。药水浸泡过的猪蹄摸起来会有一种粘手的感觉,我们只需要用手在猪蹄上面轻轻一按,浸泡过的猪蹄手感比较硬,但是没有浸泡过的猪蹄按起来比较松软。


方法三:闻气味。这个时候我们可以将自己的鼻子靠近猪蹄,那么如果是用药水浸泡过的猪蹄,可以闻到一股淡淡的药水味。并且这股猪蹄上的药水味还有可能覆盖住这个猪蹄本身的腥味,而如果是没有用药水浸泡过的猪蹄,闻不出一些药水味。以上三种辨别猪蹄好坏的方法,大家记住学会了吗?

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