|
上次出差广州时，特别去了一趟“广州中医药大学博物馆”，这个博物馆里收藏了一件“青花诗文罐”，制作于清代光绪年间，是清代宫廷的“御用存水瓶”。“青花诗文罐”小口、短颈、鼓腹，盖面绘有龙戏珠图案，是清朝宫廷里专用来装矿泉水的。 了解到“青花诗文罐”的背景后，我大吃一惊，原来这个物件和镇江大有关系。是乾隆皇帝搞的“瓶装天然矿泉水”，而这个创意，源自唐代。 金山脚下“中泠泉”水，早在唐代即已名满天下，用中泠泉水泡茶，一时传为佳话。唐代的张又新写过一本煮茶专著——《煎茶水记》，称刑部侍郎刘伯刍将天下泉水分为七等，其中扬子江南零水为第一。这七个地方的泉水，张又新都曾尝过，很认可刘伯刍的评定。 江水至金山，分为三泠。“泠”亦作“零”，即是水流曲折之处。这“三泠”，也就是中泠、南泠、北泠。中泠泉因此亦被称为南零水。刘伯刍将此水评为第一，“天下第一泉”的名头，也就从此叫响了。 中泠水当年位于江心，水位较低，每逢扬子江水涨，泉眼便被淹没，直至江水落下，才见泉水，故此取中泠泉水十分不易。 难得的东西，就是一个字——“贵”，这样的水就成为了奢侈品，辛苦打到水后，要放在特定的瓶子里，高价而售。 唐朝时，李德裕就安排人到京口办事，顺路带一瓶中泠泉的矿泉水回来。 在“镇江三怪”还没闯出名头的唐代，外地人来镇江一趟，回去带的名特产品，就是一瓶矿泉水吧。 到了宋朝，这水越来越考究，要用铜瓶来装，才显得珍贵。南宋的陆游有诗《将至京口》为证： 卧听金山古寺锺，三巴昨梦已成空。 船头坎坎回帆鼓，旗尾舒舒下水风。 城角危楼晴霭碧，林间双塔夕阳红。 铜瓶愁汲中棂水，不见茶山九十翁！
到了清朝，清高宗乾隆皇帝非常爱喝茶，太平天子的他对泡茶用水非常讲究。他读过爷爷康熙皇帝写的《试中泠泉》： 缓酌中泠泉，曾传第一泉。 如能作霖雨，沾酒遍山川。 认为镇江的“中泠泉”最好，所以不仅下江南时到镇江专门品鉴过泉水，还曾做了两篇诗文——一篇《御制试中泠泉作》，另一篇《壬午仲春月中澣试中泠泉作》，专门赞颂“中泠泉”。 乾隆的认证“中泠泉”水什么样子？据记载，水“绿如翡翠，浓似琼浆”，喝起来甘冽醇厚，特别适宜煎茶。 用“中泠泉”水沏茶，清香甘冽，并且能够非常神奇的“盈杯不溢”，把泉水注满水杯，水虽高出杯口，却不见水不溢，在水面放上一枚硬币，也不见硬币沉底。 乾隆皇帝回到北京，仍然意犹味尽，所以提笔创作了赞颂“中泠泉”的两篇诗文：一篇《御制试中泠泉作》、一篇《壬午仲春月中澣试中泠泉作》。 高宗纯皇帝 御製试中泠泉作 大江西来源接天，流长入海于此成，奔川孕精育秀，乃少蓄结为波心，突兀之金山，五行相生本母义，讵因头陀裴氏方名，传互为其根仍妙。合山腰涌出乳窦，中泠泉古称第一，今试品松枝拾取，文火燃玉乳印心，淡无滓云浆入口，飘乎仙飘乎仙风，吹袂起左招浮邱，右赤松子平山第，五拜下风浮玉中，心洵无比而我廵，方喜遇此更惭惟，辟作福惟辟玉食，箕畴言不必高谈，到斯祗惟饮其水。 乾隆在诗中说：今天我试着品尝了一下“中泠泉”水，真不愧是天下第一泉，泉水甘甜醇厚，喝到嘴里如同琼浆玉乳一样沁人心脾，好嗨呦，感觉人生已经到达了高潮！ 我今生有幸南巡至此，不去品尝美食，也不与人高谈阔论，只想饮上一口“中泠泉”水就心满意足了。 乾隆帝从唐朝，一直叙述到了当代，把这中泠泉水的好好狠狠的夸了一遍，用自己的大V号给镇江的水做了代言。 我相信他不见得吃过镇江锅盖面，也不见得吃过丹阳的鸭娇。 水肯定是喝过的，论证过！ △晚清时期的中泠泉和鉴亭 瓶装矿泉水宫中知道皇帝的喜好，特别制作了一个青花瓷罐，将乾隆帝赞颂“中泠泉”的两篇诗文烧制在罐上。然后历代御制，都会烧制这样的“御用存水罐”。 青花诗文罐的肩部，以篆书写有“天下第一泉”五个大字，字的下面是一圈团形“寿”字锦地花纹，花纹下面的罐腹部位，以小楷书写有清乾隆皇帝的两篇诗文。 乾隆皇帝恋恋不舍的回到的紫禁城，在皇宫中，不管喝多好的茶，喝过“中泠泉”的他都觉得不是滋味。 他认为问题出在“水”上。 泡茶用水是关键，他开始想念那一口泉水。 可泉水在扬子江中，于是，乾隆皇帝试图在北京附近，寻找可以与“中泠泉”相媲美的泉水。 △《中泠泉辩》左右各陈列了沈秉成《中泠泉记》碑刻及《中泠泉》泉名碑刻。 好水的标准：乾隆认为好的泉水不仅要甘甜、洁净，水的质量还要越轻越好。 于是，他特意命内务府制做了一个银斗，对天下各地的泉水进行称重。 经过测量，乾隆发现：济南的珍珠泉，斗重一两二厘；镇江的“中泠泉”，斗重一两三厘；杭州的虎跑泉，斗重一两四厘；北京的玉泉山水，水质最轻，斗重仅有一两。 于是乾隆下旨“若大内饮水，则专取之玉泉山也。” 终于找到中泠泉替代品的乾隆皇帝在宫中御膳房、御茶房所用的水，要全部从玉泉山运来。就是外出巡幸，只要不是太远，也要有几辆水车跟着，专门拉着玉泉山的水供乾隆爷使用。（在那个年代，这样太奢侈了）。 但这些水，都是盛放在乾隆帝赞颂“中泠泉”的“御用存水瓶”中。 又有谁知道，这个特制的瓶里，藏着皇上那份对镇江山水的情怀。
△民国时期的中泠泉和鉴亭
△如今在金山景区内的天下第一泉—中冷泉
随着清末时局变幻，很多宫中之物流传到民间。 我们才知道，原来镇江才是瓶装天然矿泉水的起源地。 当年，有多少名人，跑来镇江做过大自然的搬运工啊。  跟着唐诗看镇江： 1.写下“青山一道同云雨”的王昌龄，在镇江写过两首很牛的送别诗！ 3.1300年前写在镇江北固山下的一首诗，让人触摸到了大唐盛世的温度！ 4.很多人来镇江，只为寻找唐诗里的“小山楼”，张祜笔下的金陵渡！ 这正是： 看这些镇江的记忆，却已淹没在光阴里！ 挖掘镇江的文化，让它成为镇江的一张名片， 请帮忙右下角点个在看，并给我个留言。 如感兴趣，您关注一下“镇江风情”这个号！ ↓↓↓ |
|
|
