美味食谱 说起咸蛋黄,可以说也是百搭的食材了,可以烧南瓜,也可以烧刀豆,咸蛋黄焗茄子,咸蛋黄烧豆腐,报着菜名我就流口水了,咱们今天做的是咸蛋黄红苋菜,红苋菜要做好吃也是注意细节的,曾经我也失手过,炒出来的成品又老又没啥味,后来和婆婆交流了下才知道原因所在,今天分享给大家。 咸蛋黄苋菜 【制作原料】: 红苋菜 350克 咸蛋黄 2个 盐 1茶匙 味精 1小匙 鲤鱼菜籽油 适量 蒜头 1个 【制作方法】: 1.准备好所有食材。 2.红苋菜去掉根部,留下比较嫩的叶子和茎部,清洗干净。苋菜一定要把老的茎部去掉,不然影响成品的口感。 3.蒜头切成末。 4.将咸蛋黄捣碎,如果是熟的会比较方便,如果是生的要先蒸熟或者炒熟。 5.锅内加入适量鲤鱼菜籽油。 6.加入咸蛋黄,中火炒至冒小泡泡,然后炒出来备用。 7.锅内继续加入色拉油,加入蒜末炒香。 8.加入红苋菜,翻炒炒至瘪下去。 9.加入少许水,加入盐。 10.加入炒好的咸蛋黄,炖煮一会,出锅前加入味精。 【一定要看的小提示】: 1.这里用海鸭蛋会更好吃,没有的话可以用生的咸鸭蛋煮熟,然后再使用。 2.红苋菜需要加入一定的水,这样苋菜会比较嫩,口感不粗糙。 这就是【咸蛋黄苋菜】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究! 文| 源自原色美味厨房 图| 源自原色美味厨房 喜欢欢迎点击在看 故事长满天涯海角 包括你和你的故乡 |
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