美味食谱 夏季正是茄子上市的时节,茄子的做法其实挺多的,可以油炸了吃,还可以蒸了凉拌了吃。夏季出汗较多,所以吃茄子很合适,因为茄子含钾很高,它可以抗击因缺钾带来的疲累,当然特别严重的话还是建议去医院看看啦。今天带来的这道茄子咸香下饭,做起来也很简单。 咸蛋黄焗茄子 【制作原料】: 茄子 4根 咸蛋黄 6个 色拉油 适量 生抽 少许 盐 少许 【制作方法】: 1.首先准备好食材。 2.将茄子清洗干净,去掉两头,将茄子的外皮削去,切成滚刀块或者长条都可以。将茄子块加入盐水中浸泡,这一步可以让茄子在油炸的时候少吸油。 3.将茄子捞出,控水。 4.锅内加入足量色拉油,加入茄子油炸至变色。 5.捞出茄子控油。 6.锅内留下余油,加入咸蛋黄压碎,小火翻炒至冒泡泡。 7.加入茄子,翻炒。 8.加入生抽,翻炒均匀。 【一定要看的小提示】: 1.茄子用盐水浸泡后油炸比较省油。 2.其实咸蛋黄用新鲜咸鸭蛋剥出来的会更好,没有话也可以用现成的。 这就是【咸蛋黄焗茄子】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究! 文| 源自原色美味厨房 图| 源自原色美味厨房 喜欢欢迎点击在看 故事长满天涯海角 包括你和你的故乡 |
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