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每个结婚纪念日必做的一道红烧肉, 娶老婆的好菜

2021-01-11  湘西九九...

我和老婆相识是2002年的时候,我和她谈恋爱一直谈了10年才结婚的,为什么呢,当然是有原因的,就是她父母的反对。我是一名厨师,那个时候其实还是个打荷,一个厨房学徒,家里又是农村的。所以她父母对于我们一直持反对状态,我也去过她们家几次,都不得待见,我在厨房也一直的很努力,到05年我就开始上灶炒菜,到了08年我是灶台的主管,09年的时候,我被升为了厨师长,工资比之前也好了很多。我记得那一天,我去她家提亲,提了一些东西之外,还带了五花肉,做了一道红烧肉。就是这道红烧肉见证了我的爱情,也就是她父母同意我们在一起,算是一个奇迹吧。我对她父母说,我保证你的女儿和我在一起,有吃有喝,不会让她饿着,尽我最大的能力满足她,通过我们的努力,日子一定不会差。

好像废话太多,我们还是炒菜吧,首先就是五花肉,肉质要好,把五花肉切成大小均匀的块。

锅中加入一点点的油烧热。

把五花肉块下入锅中煎。

几面都煎一下,煎出肥油来,煎好之后把五花肉盛出来。

五花肉

锅里加入水,冰糖炒糖色。

冰糖

炒成深红枣色,但不能到苦了。

糖色

再把煎过的五花肉块下入锅中。

五花肉

把这个五花肉给炒上色。

五花肉

再往锅中下入葱姜炒。

葱姜

下入八角、桂皮、香叶。

香料

再往锅中加入一罐的啤酒。

吵醒

再加入水,水要没过五花肉块。

加水

水一定要没过,不然无法煮好。

加入一点的红烧酱油。

酱油

再加入盐调味。

下入五香粉。

五香粉

大火煮开,转小火焖煮五十分钟。

煮好把葱姜、八角、桂皮挑出来。

挑出

再大火收汁就可以出锅了。

红烧肉

超级美味的一道红烧肉,见证我和老婆的爱情,每年我们结婚日都做这一道。

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